Rød karri Duck

• April 30, 2024

En av mine favoritt karriretter er denne anda med rød karri som heter “gaeng phet pet yang”. Ingrediensene vil variere litt fra kokk til kokk. Jeg liker å legge til ananas, og hvis tilgjengelig, foretrekker jeg å bruke rambutan. Jeg tilsetter søt basilikum, ristet and, daddelpalmesukker, kaffir lime, kirsebærtomater, erteplanter hvis tilgjengelig, eller jeg bruker asiatisk lang aubergine skivet, og rød karri. Jeg foretrekker å lage min egen røde karripostei, men i en klype fungerer Mae Sri eller Mae Ploy-merker karrypasta helt fint for et raskere måltid. Tips_ Lag en mengde rød karripostei og ha i en glasskar i kjøleskapet for raske og smakfulle måltider.

ingredienser
1 1/3 kopp kokosnøttkrem, reserver 2 ss til pynt
2 1/4 kopp kokosmelk
8 oz stekt and, utbeinet og tynt skivet
1 1/2 til 2 gram rød karripasta etter smak
2 ss Thai fiskesaus
1 ss dadelpalmesukker
2 par kaffir lime blader, slivered (fjern stilken)
1 kaffir lime blad fint skåret for pynt
1 lang asiatisk aubergine, kuttet i 1/2 tommers skiver
1 kopp friske ananasbiter, hermetisert, brukes
8 små kirsebærtomater
3/4 kopp Thai søt basilikumblader (reserver litt til pynt)

Metode
Sil kokosnøttkremen (tykkeste delen) ut av boksen og legg den i en wok eller sauspanne og la det småkoke i et par minutter under omrøring til oljen begynner å skille seg ut.

Tilsett karripasta, daddelpalmesukker og revne kaffirlimeblader.

La småkoke i noen minutter til den blir velduftende.

Tilsett de kokte andbitene og auberginen. La det småkoke i noen minutter til å koke. Tilsett nå den tynne delen av kokosmelken og la det småkoke i 4-6 minutter.

Tilsett ananas og cherrytomater og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett deretter fiskesausen og søt basilikumblader, rør dem forsiktig inn.

Fjern det fra varmen og server pynt med skiver av kaffir lime, søt basilikum og noen få skjeer tykk kokosmelk. Server med steames jasminris eller mie / nudler (tynne somen-nudler)



for foto av rett

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Video Instruksjoner: Thai Food - DUCK & FRUIT CURRY Aoywaan Bangkok Thailand (April 2024).