Hosting en crawfish koke

• Kan 21, 2024

Det er enkelt å koke crawfish, bare sprekke, spise og rydde opp med et papirhåndkle! Sett opp hagen din til fest, og inviter en stor gruppe gjester med smak for krydret skalldyr, så er du klar til å koke en kreps. Her er hva du trenger for å være vertskap for en familievennlig crawfish-fest.

forsyninger
I tillegg til standardartiklene for en utendørs fest (bord, tallerkener, kopper, servietter, kald drikke osv.) Er disse få tingene nødvendige for en vellykket koke:
-Størr gryte (30- til 60 qt) med lokk og kurvinnsats
-Utendørs propan komfyr (for matlaging av languster utendørs)
-Krevende gummikjøkkenhansker
-Masse aviser (for å dekke bord, kan disse langdyrene bli ganske rotete)

ingredienser
Crawfish trenger ikke å være det eneste du serverer, men det er absolutt hovedattraksjonen. Ved å være vertskap for en kokepanne i stil, kan gjestene ta med alle sideretter, så alt du trenger å bekymre deg for er ingrediensene som går i den store gryten. Noen matvarer som anbefales er:
-Cajun sjømat koke krydder (nødvendig for krydder)
-Korn
-Button sopp
-Potatoes
-Gulrøtter
-Onions
-Garlic hoder
-Røkt pølse
-Rimp med hodet på
-Smør

Forberedelse
Når du kjøper sjømat, bestiller du minst to til tre kilo crawfish per gjest. Hvis du har 20 gjester som deltar, kan du kjøpe 40 til 60 pund crawfish. Når du oppbevarer crawfish, må du holde det på et kjølig sted til du er klar til å begynne å lage mat. Levende kreps kan holdes på is, men sørg for at temperaturen holder seg mellom 36–46 ° F og ofte tapper vann når isen smelter. La krepsene gå tilbake til romtemperatur før de koker.

Hvordan lage crawfish
Fyll den store gryten med nok vann til å dekke all sjømaten. Tilsett krydderblandingen og bring vannet i en brølende koke. La krydderne koke i to til tre minutter, så de blir helt blandet med vannet. Legg languster og eventuell annen skalldyr og la koke i 5 minutter. Slå av brannen og la krepsene suge i 15 til 25 minutter (avhengig av ønsket kryddernivå). Tilsett ingredienser som tar lengre tid å koke først, kreps trenger bare å koke i omtrent fem minutter og suge i krydderbuljongen i ytterligere 20–30 minutter med varmen av.

Hvordan spise kreps
Hold kreps på begge sider av halefugen, tommelen på den ene siden av skallet og pekefingrene på den andre. Med en kronglete bevegelse, klikk hodet vekk fra halen. Bruk tommelen for å skrelle vekk skallet fra den bredeste delen av halen og dra tilbake fra midten, akkurat som du ville skrelle en reke. Hold spissen av halen og trekk forsiktig ut det møre kjøttet. Nyt!

Den uformelle atmosfæren som er bortsett fra en langusterkoke ser ut til å slappe av mennesker. Når gjestene skreller og spiser krepsene, chatter de, forteller vitser og gleder seg over hverandres selskap. Den typiske regelen ved koke er å spise, ta en pause, og deretter tilbake til bordet for å sprekke og trekke igjen. Matens rotete natur er også en del av appellen. Gjestene kan spise fyllet sitt, ikke bare spise på de smakfulle krepsdyrene, men også på andre matvarer fra gryten, inkludert mais på kobben, poteter og røkt pølse. Bruk disse tipsene for å prøve deg på å være vert for en crawfish-byll.