Oppskrift på sunne, sprø bein

• Kan 5, 2024

Skjønne bein er enkle brødpinner som er perfekte dippere til Draculas Hot & Bloody Bread Dip, eller de er flotte med supper, chili og salater. Server dem på den årlige Halloween BOO-ffet i en gravhøns bøtte, og selv om de har skjulte grønnsaker og fullkorn, vil alle elske dem.

En automatisk brødmaskin er et must for travle kokker og de som hater å lage mat, fordi deigen er laget uten tilsyn og kommer perfekt ut hver gang. Rimelige kan ofte fås i velvilje og bruktbutikker for mellom $ 5 og $ 8, og de sparer mye tid og gjør veldig lite rot. Hvis en brødmaskin ikke er tilgjengelig, kan deigen gjøres på tradisjonell måte. Lecithin og hvetegluten er vanligvis tilgjengelig i helsekostdelen i de fleste større dagligvarebutikker.

32 Breadsticks

3/4 kopp vann
1 ss olivenolje
1 middels gulrot, kuttet i biter
8 gram zucchini, kuttet i biter
1 kopp strimlet kål
1 stilk selleri, kuttet i biter

2 kopper hvetemel
1/2 kopp sprukket hvete
1/4 kopp kaldfres lin
1/2 kopp rullet havre
1 1/2 dl mel
2 ss hvetegluten
2 ts lecitin

1 ss gjær

1. Legg vannet, olivenolje, gulrot, courgette, kål og selleri i blanderen; bland til den er glatt og hell i pannen på en automatisk brødmaskin.


2. Tilsett de resterende ingrediensene, sett maskinen på deigsyklusen, og start.


3. Etter 5 minutter skrap sidene ned for å hjelpe ingrediensene til å danne en myk kule deig. Kontroller at deigen er en myk ball etter 5 minutter til. hvis deigen er for stiv, tilsett litt mer vann og start syklusen på nytt; hvis deigen er for myk, tilsett litt mer mel.


4. Når syklusen er ferdig, overfører du deigen til en lett melet overflate.


5. Rull eller klapp deigen til et 16 "x 12" rektangel.


6. Kutt deigen halvparten vertikalt, deretter i kvartaler, deretter hvert kvartal i fire strimler; skjær i to horisontalt, og lag 32 strimler.


7. Rull hver stripe i et tau, tykk i midten og tynn i hver ende; bind en knute i hver ende og legg på pergamentforede bakeplater. Det er greit hvis beinene ikke er perfekte, siden de tross alt har sittet på en gravplass i årevis og nettopp har blitt gravd opp.


8. Dekk beinene løst med et håndkle og la det heve til det dobles i bulk.


9. Når beinene nesten er steget, forvarm ovnen til 400 °.


10. Sprøyt beinene med vann og sett dem i ovnen i 15-20 minutter eller til de er gyldenbrune.

Mengde per porsjon
Kalorier 78 Kalorier fra Fat 10
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 13% protein 14% karbohydrat. 73%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 1 g
Mettet fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 27 mg
Totalt karbohydrat 14 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 1% vitamin C 6% kalsium 0% jern 3%

Video Instruksjoner: Sprø pitadrøm, den vegetariske middagen som slår alle rekorder - fra Hanne-Lenes vegetar, Matkanalen (Kan 2024).