Raske og enkle skomakeroppskrifter

• Kan 17, 2024

Ingen sørlige måltid er komplett uten en fantastisk dessert! Cobbler er en av de mest elskede desserter i Sør, og vises i en eller annen form på hver Soul Food Restaurant-meny. Mens skomakere kan lages av nesten hvilken som helst frukt, er de vanligste laget med fersken, epler eller blandede bær, for eksempel bjørnebær, blåbær og / eller guttebær.

En skikkelig skomaker må ha en slags skorpe, og enhver kokk ser ut til å ha en preferanse for en kjeksskorpe, en røren skorpe eller en pajskorpe. I de fleste tilfeller er røren skorpe den raskeste og enkleste, men med de valsede stukkene som kan kjøpes fra dagligvarebutikken, er det mulig å lage en pai skorpe på noen få minutter. I tillegg kan frosne kjeks (ikke kjøleskapsformen) belegges i en kanelsukkerblanding og stekes oppå en fylling for å lage en veldig rask og enkel skomaker.

Cobbler serveres best varm med et stort øse vaniljeis. Det er absolutt ikke kostholdsmat, men er vel verdt kaloriene!

Her er to deilige skomakeroppskrifter som har blitt strømlinjeformet for å holde kjøkkentiden til et minimum. Perfekt til å servere når som helst. Disse skomakerne ville også være en perfekt avslutning på en Martin Luther King, Jr.-dagen-feiringmiddag.

Quick & Easy Berry Cobbler

12 porsjoner

Den frosne tre bærblandingen som er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og lagerbutikker fungerer utmerket i denne enkle skomakeren med en røren skorpe.

2 kilo frosne bær, 3 bærblandinger, bjørnebær, marionbær eller blåbær
1 kopp sukker
2 ts sitronsaft

1/2 kopp smør

1/2 dl sukker
1 kopp minus 1 ss mel (15 ss)
1/2 ts salt
1 1/2 ts bakepulver
1/2 kopp melk

Bland bærene, 1 kopp sukker og sitronsaft. Mikrobølgeovn i 5 minutter for å tine bærene; rør rundt og sett til side.

Forvarm ovnen til 350 °. Plasser smøret i en 3 "dyp 11" x 7 "glass gryterett eller en 9" x 13 "grunt glass gryterett, og sett den i ovnen for å smelte. Når smøret er smeltet, fjern det fra ovnen.

Bland i mellom sukker, mel, salt og bakepulver i en liten bolle. Tilsett melken, visp til den er jevn; røren vil være ganske tykk. Slipp skjeer av denne blandingen jevnt i det smeltede smøret; ikke rør eller bland.

Hell bærblandingen over røren; ikke rør eller bland.

Stekes i omtrent 40 minutter (mer i 11 "x 7" -fat) eller til røren er satt og gylden.

Server umiddelbart med vaniljeis.

Mengde per porsjon
Kalorier 339 Kalorier fra Fat 76
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 22% protein 2% karbohydrater. 76%

Næringsmengde pr
Visning
Totalt fett 8 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 22 mg
Sodium 243 mg
Totalt karbohydrat 64 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 6% vitamin C 113% kalsium 0% jern 5%

---

Split Second Southern Cobbler

Denne skomakeren kan også lages med ferskenfylling; tilsett 1 ts mandelekstrakt og erstatt en appelsin for sitronen.

10 porsjoner

2 rullede kakeskorps

2 21 oz. bokser bærpai-fylling
1 sitron

2 ss sukker
1/2 ts kanel

Fjern skorpene fra pakken; legg en av skorpene i en 9 "rund, dyp bakervarer. Plasser retten over den andre skorpen og skjær den rundt med en kniv (for å lage den øverste skorpen til skomakeren). Skjær spalter i lokket, eller former med miniatyrkake kuttere.

Hell kakefyllet i den skorpefôrede ildfast formen; zest sitronen på pajefyllet, og press deretter 2 ss sitronsaften på fyllet; rør forsiktig glød og juice uten å forstyrre skorpen på sidene. Brett den ekstra skorpen rundt innsiden av gryteretten; pensle med vann og legg den reserverte toppskorpen over den, trykk litt ned for å forsegle.

Bland sukker og kanel; dryss over skomakeren.

Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i 45 til 60 minutter eller til skorpen er gylden. Serveres varm med vaniljeis.

Mengde per porsjon
Kalorier 433 Kalorier fra Fat 168
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 39% protein 0% karbohydrater. 61%

Næringsmengde pr
Visning
Totalt fett 19 g
Mettet fett 7 g
Kolesterol 13 mg
Sodium 377 mg
Totalt karbohydrat 66 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% vitamin C 5% kalsium 0% jern 2%