Indrefilet av svin med fersk kirsebærsausoppskrift

• April 29, 2024

Ingen grunn til å varme opp kjøkkenet for å lage en god hovedrett til middag. Denne svin indrefilet med kirsebærsaus er laget på komfyrtoppen og kan fullføres start til slutt på mindre enn 30 minutter. Ferske kirsebær er ikke bare fargerike, de er deilige når de er parret med tranebærjuice, sennep og hvitvin. Kirsebærsesongen er kort, og de er en frukt som ikke alltid er tilgjengelig året rundt, så lag denne retten mens det er muligheter.

For de med et kirsebærtre eller tilgang til mange kirsebær, er det lurt å ta en halv times tid å gro og halvere flere kopper ferske kirsebær, legge dem i fryseposer av Ziploc-typen i 1 koppporsjoner og fryse. På den måten kan denne kvikkretten serveres når som helst på året.

Svin indrefilet er en travel kokkedrøm; det er billig, og det er lite eller ingen avfall. Ikke bare er det et godt valg for sausing som i denne oppskriften, men den er også fantastisk til grilling. Mens du forbereder svinekjøttet til denne parabolen, hvorfor ikke bruke et ekstra minutt eller to på å lage en marinade (eller bruke en flaske) til en annen svin indrefilet (de er pakket 2 i en pakke og selges vanligvis i to pakkebeholdere) at den kan være klar for grilling om en dag eller to. Den kan også dekkes med marinade og frosses om nødvendig, og marinaden vil gjennomsyre svinekjøttet mens det tiner.

4 porsjoner

1 pund svin indrefilet

1 ss vegetabilsk olje
Salt og nykvernet pepper

1/4 kopp hvitvin
1 teskje kornet kylling bouillon

3/4 kopp tranebær bringebær juice, eller tranebær eplejuice
1 ts maisstivelse
2 ts fullkornsennep

1 kopp mørke søte kirsebær, pittet og halvert eller 1 kopp frosne usødede mørke søte kirsebær

1. Trim eventuelt fett fra svin indrefilet og skjær det i like 8 1 "tykke skiver.


2. Plasser skivene mellom biter av plastfolie eller pergament og flat til 1/3 til 1/4 "tykk.


3. Dryss medaljongene med salt og nykvernet svart pepper på begge sider.


4. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme.


5. Tilsett indrefilet biter.


6. Kok 3 minutter på den ene siden, snu deretter og stek til svinekjøttet knapt er gjennomstekt, ca 3 minutter til.


7. Fjern svinekjøttet til et serveringsfat og hold det varmt.


8. Slå av varmen, tilsett vin og bouillon, og vend varmen til høy, skrap bunnen av pannen.


9. Fortsett å lage mat til vinen har blitt redusert til halvparten.


10. Visp sammen tyttebærsaften, maisstivelsen og sennep; tilsett blandingen i pannen.


11. Visp blandingen over middels høy varme til den koker; tilsett kirsebærene og rør om.


12. La sausen koke fem minutter, hell den over indrefiletbitene.


13. Serveres umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 229 Kalorier fra Fat 70
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 31% protein 43% karbohydrat. 22%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 8 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 67 mg
Natrium 145 mg
Totalt karbohydrat 13 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 25 g

A-vitamin 1% vitamin C 30% kalsium 0% jern 9%

Video Instruksjoner: Hvordan steke ytrefilet av svin | MatPra (April 2024).