Pollo Limetta - Lime Chicken Recipe

• April 30, 2024

Pollo limetta, eller kylling med kalk, er en flott og enkel oppskrift for å "krydre" den "vanlige" kyllingen med tillegg av dristige smaker.

Noe god kvalitet olivenolje blandet med salt, pepper, sitrusjuice, hvitløk, basilikum og chilipepper vil gjøre en fin og krydret marinade som forbedrer enhver form for fjærkre.

Til denne oppskriften brukte jeg et halvt kyllingbryst til hver porsjon, men limetta marinade er også veldig fin brukt til å smake en hel stekt kylling, Cornish høne, Hamburg kokkel og til og med kalkun.

Ingredienser og instruksjoner (serverer 4):

• 4 halvkyllingbryst, benløs og hudløs


• 1/2 ts salt


• 1/2 teskje nykvernet svart pepper


• 1 kalk


• 1 sitron


• 4 ss olivenolje


• 1/4 kopp friske basilikumblader, hakket


• 2 hvitløksfedd, hakket


• 1 klype rød chilipepperflak

1. Riv skallet av både kalk og sitron, og press dem deretter for å trekke ut saften deres.


2. Lag en marinade, ved å blande de revede skrellene og saften fra kalk og sitron, olivenolje, salt, pepper, basilikum, hvitløk og chilipepperflak i enten en bolle eller en gjenvinnbar pose.


3. Tilsett kyllingbrystene, spred marinaden for å belegge dem over alt, og dekk deretter bollen eller forsegle posen før du legger den i kjøleskapet.


4. La kyllingen marinere i omtrent en time, og forvarm deretter ovnen ved ca. 200 ° C.


5. Legg kyllingbitene i en ovnfast tallerken eller bakepanne, og hell eventuell restmarinade fra bollen eller posen over kyllingen.


6. Når ovnen når den innstilte temperaturen, plasserer du ildfast formen på midtstativet og steker kyllingen i omtrent 30 minutter, til kjøttet ikke lenger er rosa og saftene blir klare. Serveres varm.

Prøv denne lime-kyllingen ledsaget av en fin tomatsalat og litt dampet ris.

Buon appetitt.

Cinzia Aversa, 2014

Video Instruksjoner: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (April 2024).