Lion's Head Kjøttboller Oppskrift

• April 27, 2024

Lion's head kjøttboller er en deilig rett som ofte lages til det kinesiske nyttåret. Disse store kjøttbollene laget av svinekjøtt, grønn løk, ingefær og andre krydder blir stekepanne til de er brune og deretter brettet i en leirgryte omgitt av bok choy. Kjøttbollene representerer selv et løvehode mens bok choy er løvens viktigste. Prøv denne fantastiske løvehodet kjøttboller, og la meg få vite hva du synes i Kinesisk matforum. Nyt!

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene

1 lb malt svinekjøtt
2 grønne løk
½ stk fersk ingefær
¼ ts hvit pepper
1 ts salt
3 ss maisstivelse
2 ts shao hsing vin
2 ts soyasaus
2 ts sukker
1 stor eggehvite
peanøttolje
1 leder av bok choy
2 kylling bouillon terninger (Maggies fungerer best for denne oppskriften)
1¾ kopp kokende vann

1. Legg svinekjøttet i en stor bolle.


2. Skyll den grønne løken under kaldt rennende vann og tørk dem med tørkepapir. Deretter kutter du basene og en tomme fra toppen av greenene og kastes. Skjær de resterende stilkene i bittesmå biter og legg dem til det malte svinekjøttet.


3. Skrell ingefæren og rasp den deretter direkte i svineblandingen.


4. Tilsett hvit pepper, salt, maisstivelse, shao hsing vin, soyasaus og eggehvite til svinekjøttet. Deretter bruker du hendene og bland alt sammen. Forsikre deg om at du ikke blander dette for mye, for kjøttbollene blir for tette i den endelige retten.


5. Form deretter kjøttblandingen i 4 store baller.


6. Varm deretter ¼ tommers lag med peanøttolje på middels høy i en non-stick panne.


7. Tilsett kjøttbollene når oljen er varm. Roter dem deretter forsiktig hvert 4. minutt, slik at de brune på alle sider. Dette tar omtrent 12 til 15 minutter totalt.


8. Mens kjøttbollene brune, tilbereder du bok choy. Klipp av selve bunnen av hodet til bok choy. Skyll deretter hvert blad under kaldt rennende vann og tørk dem grundig. Skjær av stilkene og lagre dem til en senere oppskrift.


9. Plasser de bok choy bladene i en leirgryte ved først å fôre potten med bladene og deretter plassere resten i bunnen av potten.


10. Når kjøttbollene er brune, legg dem på toppen av bok choy i leirgryten.


11. Tilsett bouillon-terningene i det kokende vannet, og rør til de er oppløst. Hell deretter denne blandingen i leirgryten.


12. Dekk deretter til leirgryten og varm den på medium og la den småkoke i omtrent 15 minutter, eller til de bok choy bladene er bare myke og kjøttbollene er gjennomstekt.


13. Så kan du fjerne den fra varmen og servere. Gjør 4 porsjoner. Nyt!