Hvordan forme og bake middagsruller

• Kan 5, 2024

Når deigen din er klar, er det raskt og enkelt å forme og bake middagsrullene. Trikset for å vite når rullene dine har steget til det dobbelte er å trykke fingeren forsiktig inn på siden av en av rullene. Hvis deigen spretter tilbake, må deigen heve mer; Hvis innrykkene holder seg, har deigen din økt til det dobbelte, og det er på tide å bake dem.
 
Butterhornruller: Del deigen i to og rull den første halvdelen i en 1/2 "tykk sirkel. Pensle deigen med smør, deretter med en pizzaskjærer kuttet i 12 kiler. Start ved den brede enden, rull kilene opp og legg dem på en pergamentforet bakeplate.















Gjenta med den andre halvparten av deigen. La rullene heve til doble; pensle med smeltet smør. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° 15-20 minutter eller til de er lett brunet.




 
Bowknot-ruller: Kjev deigen til et rektangel på omtrent 8 x 15. Skjær deigen i en halvdel på langs med en pizzaskjærer, deretter i 16 deler på tvers, og lag 32 strimler. Strekk hver stripe litt og bind en knute; legg hver knute på en pergamentforet bakeplate. La heve til det er dobbelt; pensle med smeltet smør. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° 15-20 minutter eller til de er lett brunet.
















Parkerhouse-ruller: Kjev deigen til en stor sirkel ca 1/2 "tykk. Skjær 2" -sirkler. Pensle hver sirkel med smør, strekk hver til 4 "lang og brett i to, la den øverste halvdelen strekke seg litt utover den nederste halvdel. Plasser på en pergamentforet stekeplate som nesten berører hverandre. Pensle fritt med smør. La heve til det er dobbelt og stek i en forvarmet ovn på 20 grader 20-25 minutter eller til de er lett brunet.