Hvordan lage dillolje - en urteolje

• Kan 3, 2024

Dill luke er kjempebra! Det er beroligende, passer bra med mange retter, og gir en vakker aroma til ris, gryteretter, dressinger, bakevarer og velsmakende fingermat. Det er et flott tilskudd til oljer, sprut, marinader, vingrønnsaker og sylteagurk.

Jeg har alltid vært en stor fan av dill. Jeg elsker det fra rooter til tooter, eller røtter til frø, som normale mennesker ville kjenne dem. Det er så mange alternativer, og forskjellige måter å jobbe med urten for å trekke nyansene av smaken ut. Personlig elsker jeg det beroligende balansetilbudet til smakfulle retter. Jeg har funnet ut om ting må utjevnes, om de er for skarpe, for jordnære, for salte, at jeg har vært i stand til å bruke dillgrøt for å rette disse notene. Selv om det ikke alltid er den perfekte løsningen, er det gjort underverker for mange av rettene mine.

Det har gode helsemessige fordeler: fylt med kalsium, magnesium, mangan, jern, fiber, monoterpener og flavonoider. De hjelper til med å bekjempe oksidasjon i kroppen, hjelper til med å nøytralisere kreftfremkallende stoffer, som persille, bekjemper bakteriell gjengroing som hvitløk, hjelper med å roe både mage og nerver, og kan være bra for søvnløshet. Unødvendig å si at jeg elsker denne urten!

Selv om dette kommer til å være en ganske enkel oppskrift, vil den være litt mer involvert enn å bare kaste fersk dill i blenderen og suser den på høyt i et minutt eller så.

ingredienser
1/4 kopp dill luke
1 kopp ekstra jomfru olivenolje
1 ts dillfrø

Utstyr
1 mørtel og pestle
1 sauspanne
1 blender

Veibeskrivelse
1. Plasser dillfrø i sauspanne og lett ristet brød til aromaen utvikler seg. Fjern straks fra varmen og hell i mørtel og pulveriser.
2. Tilsett fersk dillgrasslip til en lime og begynn å drysse olje i mørtel, og integrer alt sammen.
3. Etter at alt er innarbeidet, kan du enten skje alt i blender og blande i 20 sekunder til et minutt, avhengig av kraften til mikseren din, eller du kan overføre det til en serveringsbeholder. Du er ferdig!

Det er ganske enkelt å lage og smaker mye bedre hvis du går det ekstra skrittet og tilbereder det i mørtelen og støpen. Det er noe med å bryte opp fibrene i mørtelen og støpen som blenderen ganske enkelt ikke kan konkurrere med. Årsaken til dette er at blenderen hakker fibrene og fortsatt etterlater smak, mens mørtel og støvel bryter fibrene, blander alt sammen og bokstavelig talt uttrykker oljene fra cellestrukturen for å frigjøre dem i oljen. Hvis jeg hadde hatt mine druthers, ville jeg bare brukt mørtelen og støtten, men det er ikke alltid det praktiske valget, men smaken er absolutt verdt det.

Forslag:
Ikke vær fremmed for de friske urtene dine. Prøv dem på morsomme og interessante måter. Prøv dem ut ved å lage dine egne herbed oljer og herbed olje kombinasjoner. Når du drar dit, kan jeg ganske garantert garantere ... du kommer aldri tilbake!

Gå videre til Facebook-siden min og fortell meg hvordan du vil bruke dilloljen din!

Til neste gang...

Video Instruksjoner: Iskald sommerdrink ???? | MatPrat (Kan 2024).