Varm og krydret Fried Calamari-oppskrift

• Kan 8, 2024

Min sønn er en total sjømatmisbruker, og hvis mulig, ville han mer enn gjerne spise sjømat i noen form på daglig basis. Tro det eller ei, hans ultimate sjømatfavoritt er blekksprut (eller calamari) - som han ble forelsket i da han bare var fire år gammel, og han har ikke vaklet i lojaliteten siden. Så gjennom årene har jeg tilbrakt mange timer på kjøkkenet med å lage forskjellige blekksprutoppskrifter, men min Hot & Spicy Fried Calamari er ikke bare hans personlige favoritt, men også en stor hit blant min familie og venner.

Hvis du er litt ujevn med å lage mat eller spise blekksprut, kan du i det hele tatt føle deg fri til å erstatte reker, stein reker, crawfish eller til og med kamskjell med babyen med denne oppskriften. Blekksprut koker veldig raskt, på bare noen få minutter, så det er best å ha alt på forhånd og klar til å gå foran hånden. Denne retten kommer veldig raskt sammen og spises best umiddelbart.


VARMT & Krydret stekt CALAMARI

ingredienser:

1 kg blekksprutrør (rengjort og trimmet)
1½ til 2 kopper alt mel (maida)
1 ts røkt spansk paprika
½ ts malt kumminpulver
1 ts malt korianderpulver
1 ts garam masala
1 ts rød chilipulver, etter smak
salt og pepper, etter smak
olje til steking (peanøtt, grønnsak eller raps)
friske sitron- eller kalkkiler til pynt
klype røkt spansk paprika til pynt
ferskhakede korianderblader til pynt

METODE:

Skjær blekksprutrørene i omtrent ½ ”tykke ringer på en ren arbeidsflate eller skjærebrett. Klapp blekksprutringene tørre med et rent te håndkle (eller papirhåndkle) for å fjerne fuktighet og sett til side til det trengs.

I en miksebolle kombiner du melet med den røkt spansk paprikaen, malt kumminpulver, malt korianderpulver, garam masala, rødt chilipulver, salt og pepper. Bland godt for å kombinere og tilsett blekksprutringene. Kast for å belegge alle blekksprutringene jevnt med det erfarne melet.

Bruk en dyp tung bunns kasserolle (støpejern fungerer bra) på medium høy varme, tilsett nok olje til å steke. Det bør være omtrent 3 til 3 ½ tomme olje i kasserollen. Når oljen er varm (rundt 350 grader F), tilsett calamari-ringene forsiktig og stek i omtrent 1-2 minutter til den er lett gyllenbrun og sprø. Det kan hende du må gjøre dette i grupper, ikke legg til for mange på en gang og overfylt langpannen. Fjern deretter ringene forsiktig med en slisset skje (eller edderkopp) og tøm godt på absorberende papirhåndklær. Mens blekksprutringene fremdeles er varme, strø dem fritt over med litt salt. Til slutt, overfør calamari til en serveringsplate og pynt med en lett dusting av røkt spansk paprika, korianderbladene og sitronkiler. Server umiddelbart med favoritt-dyppesausene.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: SPICY STIR FRIED BABY OCTOPUS & SQUID ASMR MUKBANG & COOKING RECIPE | SEAFOOD BOIL EATING SHOW 먹방 (Kan 2024).