Urter i aksjon - VERDOLAGAS

• Kan 14, 2024

Noe nytt å vokse i hagen? Det er absolutt noe for meg og hva en godbit det kommer til å bli!

Hvordan beskriver man egentlig en plante ved å sammenligne den med andre? Vel, når det gjelder Verdolagas, en favoritt spiselig som finnes over hele verden, gjør vi det bare. Navnet verdolagas utenfor Mexico er kanskje ikke godt kjent fordi det heter Purslane eller Pigsweed i Storbritannia og Europa eller ved det formelle navnet Portulaca oleracea. Det ligner på smak som brønnkarse, men brukes mer i matlaging, og har medisinsk bruk også.

I Frankrike bruker de det som salatgrønt, det kan brukes til å tykne gryteretter, grekere lager brødlignende mel av frøene og dagens bruk inkluderer å spise syltede stengler med svinekjøtt- og eggedisk. Den har en jordnær og litt syrlig skarp smak, et varmt pebret bitt, så det går bra med blid stivelse som poteter, cous cous, maisprodukter, nudler og pasta også. Tilsynelatende har den en glatt kvalitet en gang tilberedt mye som okra, men for de som kanskje ikke liker denne tøffelen, leste jeg at å legge noe kobber i kokekaret vil utligne dette? Fortell oss vennligst hvis du vet mer. Takk.

Hvem hadde trodd at en plante som ble beskrevet som et irriterende ugras i mange kretser, vil være en slik hit og fremdeles dyrkes i dag? Jeg må si at det er nytt for meg, så jeg kan ikke gi deg noen personlige råd om hvordan du dyrker den. Barnehagen visste alt om det og sier at kona elsker å lage mat med det, og at det finnes mange slags steder her i Sør-Afrika. Kanskje fordi det er en grønn grønnsak, blir den tilsynelatende også brukt som erstatning for spinat (selv om beskrivelsen av smaken får meg til å tenke litt mer på det). Jeg spurte om han hadde noen for meg å vokse, og når jeg får tak i det, vil jeg rapportere tilbake til dere alle via forumet.

Å vokse Verdolagas virker enkle nok, og gartneren har et utvalg av flere varianter, selv om sommerurtene Green Purslane (Portulaca oleracea) eller Golden Purslane (Portulaca sativa) sannsynligvis vil bli funnet lettere; og hvis ikke, kan det hende at den lokale bondens marked vil selge masser av det. Verdolagas har saftige blader som vokser i klynger og ser ut som kløver med kvadratiske toppede mørkegrønne blader, er selvsående og sprer seg lett og vokser lavt til bakken (som penny royal eller snikende jenny) og den har ganske gule blomster. Hele planten er spiselig. Verdolagas trenger god vanning, godt drenert jord og kan høstes når som helst igjen og igjen. Det vil bare fortsette å vokse for deg.

FOR KOKNING Verdolagas
Trenger du en appetittforsterker? Synes dette er en. De tykkegrønne bladene som brukes til alle slags matpreparater; stilkene er syltet; og frøene som vises årlig fra åpningsbelegg kan høstes, tørkes og males til et mel som blir brukt som et alternativ for hvetemel. Og her kan den bakes i en spjeld eller frøkaker. Spjeld? Et avrundet brødpasta og et godt tilskudd til barbie eller braai.

En gresk måte å servere bladene på, var å strø dem over olivenolje, sitronsaft, havsalt og servere dem med fisk og andre griller eller omeletter eller fetaost. Rå blader er flotte og knasende servert med jevn potetmos, og de gir også saus dybde. Legg kvist i stekepannen og surr dem rundt til de vil. Fjern fra pannen og voila! Saus med en kant som er litt gelatinøs og kjempegod. Når du sitter, ikke kavle mye, to håndfuller er rikelig for voksne og en liten håndfull for barn. Har du fått din egen favoriserte måte å servere Verdolagas på? Vær så snill - del dere oppskrifter, legg dem ut i forumet.

For MEDISINAL bruk. Som nevnt ovenfor, dette er en veldig gammel urt og middelalderens urtemedisiner brukte Purslane som en ‘kald’ urt for hjerte- og leverplager ved å spise den eller bruke den som et grøtomslag. Moderne grekere bruker det for å rense blodet, og i Mexico regnes det som en god urt for diabetikere. Nyere undersøkelser har vist at Verdolagas er en god kilde til omega 3-fettsyrer, vitamin A og C, karotener og magnesium, kalium og kalsium og en rik kilde til jern. Vær så snill ... som en ansvarlig person; ikke bruk det av 'medisinske' grunner uten å få utmerket råd fra din registrerte helsekonsulent.

I containere? Dette herbygraset virker som det er bra å dyrke i en beholder på grunn av dens dype invasive røtter og raske spredningskarakter, og det vil derfor gå bra som en levende mulch som er spiselig og pen og nyttig for å holde røttene varme eller kjølige etter behov vil være hvis du dyrker den med høye blomstrende solsenger. Jeg gleder meg til å vokse den og håper at den ikke går overhode på meg. Jeg må bare snakke pent til det og fortelle hvem som er sjef!

Verdolagas er en levende mulch, en pen spreder og en lett dyrker. Den er spiselig. Du kan sauté; damp; steke; pickle; prosess; spise rå; lapskaus; la det småkoke og koke forsiktig.Det er ikke for mange andre matvarer som er allsidige! Så ugress eller urt eller ‘grønnsak’… det er vel verdt å prøve å dyrke for noe annet i den spiselige containerhagen.

Hva vil du at containerhagen din skal gjøre?

................................................................................

CASUAL VISITOR… og bare surfer? Hvorfor ikke registrere deg på Container Garden-nyhetsbrevet? Det spiller ingen rolle hvilken plass eller hvor mange potter du har eller til og med hvor mye tid du må bruke i containerhagen din; Det som betyr noe er at du får påminnelser og gode råd og ideer i en interessant artikkel.

Video Instruksjoner: ▷ ECLIPSE de LUNA | RITUAL ???????? LUNA DE SANGRE, ECLIPSE TOTAL Y SUPERLUNA (Kan 2024).