Sunn 5-bønner Tyrkia Chili-oppskrift

• Kan 17, 2024

Å servere Chili på Halloween er tradisjonelt for mange familier, og det finnes hundrevis av oppskrifter på flott chili. Imidlertid er det mange som leter etter chili som ikke bare er deilig, men som er lavere fett og mer sunn enn vanlig chili. 5-Bean Turkey Chili er full av skjulte grønnsaker, så vel som fiber, protein og vitaminer. Som en bonus inneholder en porsjon bare fire gram fett og er betydelig lavere i kalorier enn tradisjonell chili. Denne chilien ble nylig servert til en gruppe på 100 damer i alle aldre på en halloweenmiddag der poenget var å "helse" tradisjonelle Halloween-mat; ikke bare den besto testen, det var mange titalls forespørsler om oppskriften, og flere hadde andre porsjoner. Kvinnene ante ikke at denne chilien var sunn og full av grønnsaker før de ble fortalt.

5-Bean Turkey Chili er raskt og enkelt å lage; den bruker hermetikk for å spare tid. En foodprocessor jobber raskt med å hakke grønnsakene, selv om en håndhakker eller kniv kan brukes hvis en ikke er tilgjengelig (det kan være en god ide for travle kokker, og de som hater å lage mat, å investere i en billig mat prosessor eller hakker som betydelig vil forkorte tidsbruken på kjøkkenet og gjøre hakking enklere). Denne chilien er perfekt å fylle den gryten på den årlige Halloween BOO-ffet, og den serveres perfekt sammen med gresskarbrødskåler.

16 porsjoner

1 pund mager bakken kalkun
1 stor løk, finhakket
1 middels gulrot, finhakket
8 gram små zucchini, finhakket
1 stilk selleri, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
4 til 6 paprikaer, kjernede, frøte og finhakket
1 6 oz. kan tomatpuré
3 15 oz. kan terninger tomater
3 ss chilipulver
1 til 2 ts salt
6 kopper oksekjøtt
1 4 oz. kan terninger, grønne chilier
1/2 ts nykvernet svart pepper

1 15 oz. kan garbanzobønner, skylles og tappes
1 15 oz. kan store nordlige bønner, skylles og tappes
1 15 oz. kan røde bønner, skylles og tappes
1 15 oz. kan svarte bønner, skylles og tappes
1 15 oz. kan pinto bønner

1. Brun den malte kalkunen i en stor suppegryte; tilsett løk, gulrot, zucchini, selleri, hvitløk og paprika.


2. Rør over middels varme til grønnsakene mykner.


3. Tilsett tomater, chilipulver, salt, kyllingbuljong, grønne chilier og pepper.


4. Kok opp, vend ned til småkoke og la koke 20 minutter.


5. Tilsett bønnene, kok opp, vend ned og la det småkoke og la det koke omtrent 30 minutter før servering, slik at smakene smelter sammen.


6. Smak til krydder og tilsett ekstra salt og pepper etter smak, om nødvendig.

Mengde per porsjon
Kalorier 338 Kalorier fra Fat 40
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 12% protein 26% karbohydrat. 62%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 20 mg
Sodium 1218 mg
Totalt karbohydrat 52 g
Kostholdsfibre 5 g
Sukker 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 50% vitamin C 88% kalsium 0% jern 31%

Video Instruksjoner: 5 Winter Dishes to Warm Your Cockles | Gordon Ramsay (Kan 2024).