Bestemor n's hjemmelaget iskrem oppskrift

• Kan 18, 2024

Bestemor min vokste opp på en gård der de hadde tilgang til masse ren tung piskekrem. I disse dager jobbet hun og familien hardt; å gå opp i vekt var ikke noe problem. Gjennom årene tilpasset bestemor oppskriften sin til en endret livsstil, og erstattet fordampet melk for en del av kremen. Selvfølgelig er den kremligere og smaker bedre hvis du bruker all krem, men du kan gjøre som samvittigheten tilsier!

For å spare tid tilpasset jeg denne oppskriften til mikrobølgeovnen. Jeg kjenner ikke mange som har tid til å stå over en dobbel kjele og røre en vaniljesaus til den tykner. Mikrobølgeovnen gjør en utmerket jobb, og bonusen er: ingen svidd.

Mens denne oppskriften lager vanlig gammeldags vaniljeis, kan du legge til ingredienser for å gjøre den til din favorittsmak. Selv om jeg elsker smaken sitronekstraktet gir denne iskremen, lar jeg den være ute når jeg legger til ingredienser som ikke blir supplert med sitronen. Personlig er jeg forelsket i Ben & Jerry’s Coconut Almond Chocolate Chunk-is, og jeg bruker denne oppskriften for å lage den. Jeg bruker 3 kopper vaniljesaus og tilsetter en boks Coco Loco kokosnøttkrem. Når blandingen er i iskremen (automatisk) og nesten er ferdig, tilsetter jeg omtrent 3/4 kopp halvsøte sjokoladebiter og 3/4 kopp ristede mandler; Yum!

Fantasien din er grensen for hvilke smaker du kan lage med denne iskrembasen. Tilsett favorittfrukten din, som fersken, bringebær, jordbær, blåbær osv. Eller du kan legge til ting som sterk kaffe oppløst i litt varmt vann eller smelte semi-søt sjokolade i vaniljesausen før du kjøler. Andre tillegg inkluderer sjokoladechips, ristede nøtter av alle slag, M & M-er, ødelagte sjokolade-karamellstenger (bra med kaffe-is), ananas og kokosnøtt, osv. Hvis du legger til likører, husk at alkoholen forhindrer iskremen fra fryser fast stoff, så bruk dem sparsomt. Jeg har funnet ut at kaffesirupper har blitt veldig populære og er tilgjengelige i dagligvarebutikker på kaffepgangen; de lager gode smakstilsetninger for iskrem og forhindrer ikke frysing som likørene gjør.

Hvis du kommer med noen nye og innovative smaker, vennligst gi oss beskjed via Quick Cooking Forum. Alle elsker hjemmelaget is og en ny smak er en unnskyldning for å gjøre den oftere!

Mormor Niederhausers Hjemmelagde Iskrem

2 liter melk
1/2 kopp mel
2 dl sukker
6 eggeplommer
1/2 kopp melk
5 kopper kremfløte (du kan erstatte halvdampet melk hvis du er så tilbøyelig)
6 eggehviter
2 ss vanilje
1 ss sitronekstrakt
 
Legg melken med 2 liter i en stor bolle og varm i mikrobølgeovnen 8 til 10 minutter eller til den er varm. Bland en mel og sukker i en egen bolle; slå i den varme melken og bland godt. Bland eggeplommer og 1/2 kopp melk og visp inn den varme melkeblandingen. Mikrobølgeovn til den er kokende og tykk, og visp hvert 4. eller 5. minutt (tar 15 til 20 minutter). Chill.
 
Tilsett piskekremen når den er kald og bland den godt. Pisk eggehvitene til de er stive og brett dem inn i vaniljesausblandingen. Bland inn vanilje og sitronekstrakt. Fryse.
 
Merk: Bruk halvparten av oppskriften i en iskaldt fryser med 4 liter; 3 1/2 kopper i en 1 kvarts fryser.
 
Du kan også gjøre dette i en dobbel kjele på komfyren, men det tar mye mer tid.
 

Video Instruksjoner: MatSans®: Slik lager du kålstuing som er bedre enn bestemors (Kan 2024).