Tysklands seremonielle fjellfeedyr

• Kan 17, 2024

Seremonielle fjellfeedyr, Almabtrieb, har hatt en fast plass i jordbrukslivet i Europas alpine regioner i århundrer. I løpet av de siste gylne dagene av sommeren og tidlig høst, i mange østerrikske, bayerske og sveitsiske landsbyer, skaper prosesjoner av festlig dekorerte kyr kokkekloksymfonier når de kommer ned fra sommerbeitene deres høyt oppe på fjellene, og tar seg til vinterkvarteret.

Akkompagnert av tradisjonell musikk og landsbyboere på seg regional Tracht, for eksempel Lederhosen for menn og Dirndls for kvinner, følger storfe fra forskjellige besetninger garniserte blykyr, en for hver flokk, til Scheidplatz. Bokstavelig talt et "avskjedssted" der de blir hevdet av bøndene sine.

Med ikke nok engmark tilgjengelig i fjelldalene til både å fôre storfeene og dyrke hø om vinteren, har kveg i generasjoner blitt kjørt opp til alpbeitene så snart disse er fri for snø. Dette er vanligvis i løpet av juni, og der blir flokken ivaretatt av Senner eller Sennerinnen, Alpine gjetere eller gjeterkvinner, mens de tilbringer sommermånedene med å feire på engeng. Blomster og fjellurter øker kvaliteten på melken, mens terrenget og fjelluften har en positiv effekt på deres helse og kondisjon.

Samtidig er det viktig for fjelløkosystemet at gress "klippes", som om det forblir lang vintersnø vil feste seg og vekten kan trekke ut hele planten, inkludert røtter, noe som fører til erosjon fra fjellsiden.

Bønder har vanligvis flere hytter i forskjellige høyder, som kan ha små høsfelt ved siden av for å dyrke ekstra vinterfôr, mens storfeene bor i inngjerdede områder som gradvis blir flyttet rundt til fersk beite.

Selv om til tross for innhegningen er det nesten alltid noen som faller av de gressrike bakkene.

Melkes to ganger om dagen med en mobil melkestue, på de lavere nivåene blir melken deres ført ned til landsbyen, mens de på høyere nivåer ofte blir omgjort til ost; slik som den berømte Allgaeuer Bergkaese, fjellost fra Allgaeu-regionen i Bayern.

Selv om utsiktene til tidlig snø kan bringe datoen frem, ankommer sommerens siste dager normalt tiden for å forberede kyrne til reisen ned fra sine alpine beitemarker.

For Almabtrieb, som betyr "Kjør fra fjellbeitet", storfe beite i forskjellige områder er avrundet slik at de kan komme tilbake til dalen, mens kuherder og melkepiker bruker dager på å lage vakre og kompliserte hodeplagg. Fuikln. Disse er "konstruert" med små eviggrønne grener, blomster, kranser, bånd, klokker og tre ornamenter, fargede trerosetter, spon og kors.

"Daxnbuschn" og "Latschenboschn" er mindre kompliserte. Slitt vanligvis av storfe som er små eller små, de er grener av grønt formet til en form, kanskje et kors, eller som en gren, deretter dekorert med buer etc. laget av naturlig materiale.

Hver region har en annen stil med Fuikl, og kyr er utstyrt med hodeplagg, noen av dem kan være en meter eller mer høye dagen før kjøreturen. Det eneste unntaket er hvis det har skjedd en dødsulykke i flokken i løpet av sommeren, eller et dødsfall i familien, vil kuene i den flokken forbli uskorert.

I noen områder når kyrne blir drevet mot vinterbodene, har melkepike en tradisjonell oppfordring:

"I Guds navn gå videre, min ku, i helse og glede; St. Anthony vil gjete deg!".

En velsignelse som gjentas tre ganger sammen med Herrens bønn.

St. Anthony er blant annet en skytshelgen for dyr, høst og svineoppdrettere, og griser blir ofte ført opp til osteproduksjonen når de spiser og drar nytte av mysen og andre biprodukter fra osteproduksjon som hvis de er igjen ettersom avfall ville skade økosystemet.

Almabtrieb blir fulgt av den seremonielle Viehscheid, "storfe separasjon" og landsbyen Folk Fair festligheter: med messingband, øl, mat, dans, tradisjonelle bondemarkeder og viser fra smeder, treskjærere og andre håndverkere.

Og disse feiringene fortsetter langt ut i alpinkvelden.

Én storfe-kjøretur er ganske forskjellig fra alle de andre, da disse flokkene har kommet ned fra sommeroppholdet i Berchtesgaden-fjellene, og må krysse Koenigssee-sjøen.

Uten vei rundt innsjøen blir kyrene kjørt over på store flate bunns transportfartøy, Landauer transport, av kuherder, som i århundrer rodde dem over innsjøen. Nå er det elektriske motorer, selv om padler fortsatt er å se, og det er ikke før de har kommet til den andre siden at blykyrene er dekorert med kransene og bjellene slik at feiringer kan begynne.

Å finne sted i oktober er dette den endelige Almabtrieb i året. I løpet av de foregående ukene vil alle de andre storfeene som har brukt måneder på å beite på frodige alpine beitemarker ha blitt trygt fraktet tilbake til vinterkvarteret deres, og der vil de bli til neste sommer når de siste sporene med snø har forsvunnet fra fjellene.





Alle bilder med tillatelse fra Berchtesgadener Land Tourismus GmbH og Alpbachtal-Seenland-Tourismus.