Fersk jordbærmus

Fersk jordbærmus

• 1 kopp kokende vann
• 1 boks (4 serveringsstørrelser) jordbærgelatin
• 3/4 kopp sukker
• 1 halvliter jordbær
• 2 eggehviter
• 1 3/4 kopp frossen ikke-meieripisk pisket topping, tint

Forberedelse -
Hell det kokende vannet i en blender. Tilsett gelatin og 1/2 dl sukker. Dekk til og bland på lav hastighet i omtrent 30 sekunder, eller til gelatinen og sukkeret er helt oppløst. Bland inn jordbærene, noen få om gangen. Etter at alle jordbær er tilsatt, bland på høy hastighet i omtrent 20 sekunder eller til bærene er renset. Sett i kjøleskap i 2 til 3 timer eller til blandingen er tyknet.

Legg eggehvittene i en miksebolle og slå til de er skummede. Tilsett gradvis den gjenværende 1/4 kopp sukkeret og bank godt. Fortsett å slå med høy hastighet til blandingen danner stive topper. Brett inn den piskede toppingen, og brett deretter inn den tykte jordbærblandingen. Spe i 6 høye dessertglass. Pynt med ekstra pisket topping og hele jordbær, hvis ønskelig. Gjør 6 - 1 kopp porsjoner.