Fersk fersken Clafouti-oppskrift

• Kan 17, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) er den perfekte måten å vise frem sommerens friske frukter. Det er en deilig franskbakt dessert, som kan beskrives som en krysning mellom en myk vaniljesaus og en litt søt puffy pannekake fylt med frukt. Den klassiske franske versjonen bruker kirsebær, og purister insisterer på at kirsebærene skal bakes i clafouti med gropene, siden de visstnok tilfører en unik smak. Personlig verdsetter jeg tennene mine, og velger å pitche kirsebærene før jeg baker.

Når ferske fersken er i sesong, kan du prøve følgende versjon av Clafouti; ferske fersken er deilig og en god forandring fra kirsebærene. Selv om denne desserten er vanskelig å stave (en annen skrivemåte er Clafoutis), er den absolutt ikke vanskelig å lage; faktisk kan det gjøres på 10-15 minutter praktisk tid, avhengig av hvor lang tid det tar deg å tilberede frukten. Røren, som helles over lett sukkerert frukt, er sammensatt av vanlige stiftingredienser som mest sannsynlig er bosatt i skaphyllene og i kjøleskapet.

Mens jeg gjennomgikk dagligvarer i Paris, lærte jeg at denne desserten er så vanlig i Frankrike, det er til og med rabatterte butikkmerker av den i dessertdelen nær yoghurt- og sjokolademousen. Jeg smakte den butikk-kjøpte versjonen (kirsebær) som var på samme måte som tekstur og smak som min hjemmelagde versjon, selv om jeg er glad for å rapportere at følgende oppskrift er raskere (siden du ikke trenger å reise til Frankrike), og mye, mye bedre!

6 porsjoner

2-3 kopper ferske ferskener, skrellet og kuttet i 1/2 "biter (ca. 3 mellomstore til store ferskener)
3 ss sukker
1 ss ferskpresset sitronsaft

Røre:
3/4 kopp melk
3/4 kopp lett krem
3/4 kopp mel
2 egg
1 eggeplomme
1/8 ts salt
1/4 kopp sukker
1/2 ts vanilje
1/2 ts mandelekstrakt

1. Forvarm ovnen til 400 °.


2. Smør en 10 "pai, gratin eller gryterett.


3. Fordel ferskenbitene jevnt i kakefatet og dryss de 3 ss sukker og sitronsaft over dem.


4. Bland en melk, fløte, mel, egg og eggeplomme og salt i en blender.


5. Bland til det er glatt, og tilsett deretter 1/4 kopp sukker, vanilje og mandelekstrakt; bland i et sekund eller to for å blande.


6. Hell røren over ferskenblandingen, sett den deretter i ovnen og stek 45-50 minutter eller til den er puffet og brun.

Mengde per porsjon
Kalorier 288 Kalorier fra Fat 116
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 40% protein 9% karbohydrat. 51%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 13 g
Mettet fett 7 g
Kolesterol 142 mg
Natrium 96 mg
Totalt karbohydrat 37 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 15 g
Protein 6 g

A-vitamin 17% vitamin C 9% kalsium 0% jern 3%

Video Instruksjoner: Sommerdrikk med pasjonsfrukt | MatPrat (Kan 2024).