Curried Brown Rice Risotto Recipe

• April 28, 2024

Jeg ble introdusert for brun ris for en stund tilbake - ikke banke på det, dette er velsmakende! I dag foretrekker jeg til og med den mer kjente hvite risen. Brun ris har en nydelig nøtteaktig smak og tekstur. Det er også veldig sunt og næringsrikt - kombiner det med grønnsaker, og du har et sunt måltid. Brun ris er en rik kilde til kostfiber, jern og protein siden både kli og kim fortsatt er intakte. Du kan enkelt erstatte brun ris med vanlig hvit ris i de fleste retter. Brun ris er nå allment tilgjengelig i de fleste store supermarkeder og dagligvarebutikker. Generelt tar brun ris litt lenger tid å koke, så planlegg deretter.

My Curried Brown Rice Risotto er et sunt måltid som virkelig kommer sammen med absolutt deilige resultater! Jeg anbefaler sterkt å bruke kortkornet brun ris til denne oppskriften. Bruk også favorittfriske sesongens grønnsaker eller hva slags grønnsaker du måtte ha for hånden til denne retten.

Du kan enten bruke en kjøpt karripulver i butikk av høy kvalitet eller prøve min hjemmelagde versjon! Min hjemmelaget, all-purpose, grunnleggende karripulveroppskrift:
Hjemmelaget karrypulver


KURRERT BROWN RISOTTO

ingredienser:

2 kopper ukokt brun kornris
1 middels løk, finhakket
2-3 store fedd hvitløk, finhakket
1 ”ingefær, skrellet og finhakket
5-6 ferske karriblad
½ ts malt kumminpulver
½ ts malt korianderpulver
½ ts rød chilipulver, etter smak
1 ss karripulver til alle formål, etter smak
salt og pepper, etter smak
5-6 sopp, halvert (jeg brukte brune Cremini-sopp eller babyportabellas)
1 stor gulrot, skrellet og terninger
1 liten zucchini, skrellet og terninger
5-6 babysausspyd, kuttet i ½ ”biter
½ kopp grønne erter (frossen er fin, bare tine før bruk)
6+ kopper vegetabilsk bestand
2 ss olje (oliven, grønnsak eller raps)
juice av ½ sitron eller lime
½ kopp revet parmesanost, valgfritt
1 ts ghee eller smør, valgfritt
klype fersk revet muskatnøtt
1½-2 ss ristede pinjekjerner til pynt
ferskhakede korianderblader til pynt

METODE:

For å redusere den totale koketiden til denne parabolen, damp grønnsakene veldig lett før bruk.

I en liten suppegryte på høy varme, bring grønnsaksbestanden til å koke forsiktig og la det småkoke. Du trenger denne varme aksjen for å lage risotto.
Tilsett oljen i en annen stor dyp panne på middels høy varme. Når du er varm, tilsett løk sammen med hvitløk, ingefær og karriblad. Surr til løkene akkurat har myknet opp og tilsett deretter krydderne (malt kumminpulver, malt korianderpulver, rødt chilipulver, karripulver, salt og pepper). La krydderne steke i omtrent et minutt til de er velduftende.

Tilsett deretter brun ris og bland godt for å kombinere. La risen riste i noen minutter til den er nøtteaktig og velduftende. Tilsett deretter 1 kopp varmlager og rør inn i risen. De nøkkelen til en god risotto er bare å røre for å sørge for at grønnsaksbestanden blir jevn absorbert av alle riskornene. Når all væsken er absorbert, tilsett en annen ½ kopp lager og gjenta. Denne prosessen er litt kjedelig, men vel verdt resultatene. Hvis du tilfeldigvis er tom for vegetabilsk lager, bare tilsett vann. Etter omtrent 30 minutter, bør risen være kremet og bare mør. Tilsett på dette tidspunktet grønnsakene dine og la koke i ytterligere 5-6 minutter. Når risen er ferdig tilberedt og grønnsakene er møre - fullfør rett med rett sitronsaft, parmesanost, litt duskregn ghee og litt fersk revet muskatnøtt. Pynt med de ristede pinjekjernene og koriantbladene. Serveres som et komplett vegetarisk måltid eller sammen med litt grillet kylling eller sjømat.

VARIANTER:

Bruk gjerne møre unge asparges, grønne bønner, ristede paprika, søtpoteter, baby-spinatblader, brokkoli-blomster, gresskar, butternut / eikenønsk squash… ..

Hvis du ønsker å utelate parmesanosten, må du gjerne legge noen finmalte mandler i retten. Du kan også tilsette litt kokosmelk i stedet for sitronsaften og pynt risottoen med litt røkt spansk paprika i stedet for muskatnøtt.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Healthy Brown Rice Mushroom Risotto (April 2024).