Kremet Coleslaw-oppskrift

• Kan 17, 2024

To av de magiske tingene med restaurant coleslaw, spesielt slaven som kommer fra selskaper bygget av stekt kylling, er hvordan dressingen klamrer seg til slaven og måten den holder seg i en fin haug på tallerkenen. Denne coleslaw gjør begge disse tingene og smaker deilig. Å bruke riktige ingredienser og tilberede kål er hemmeligheten bak suksessen.

Kremet Coleslaw-oppskrift

ingredienser:

2 poser (16 gram hver) coleslaw mix
1/4 kopp organisk turbinado eller kornet sukker
1/2 ts salt
1/2 ts selleri salt
1/4 ts pepper
1/4 kopp karnemelk
1/4 kopp melk
1 kopp majones
4 ss ferskpresset sitronsaft
3 ss krydret risvinseddik
2-3 ss revet løk (Bruk den grove siden av rivjernet. Tilsett mer eller mindre løk etter smak.)
1/2 kopp revet gulrot (bruk den grove siden av rivjernet.)

Metode:

Du kan bruke coleslaw rett ut av vesken, men i de fleste tilfeller vil det ikke være stykkene i riktig størrelse. Jeg bruker Kitchen Aid-foodprosessoren for å gjøre dem i riktig størrelse. Legg halve posen med coleslaw i Kitchen Aid-bollen. Tilsett to kopper kaldt vann. Bruk pulsknappen for å behandle. Jeg pulser tre ganger og sier: "Ett tusen. To tusen. Tre tusen." Deretter dumper jeg den finhakket coleslaw og vann i en sil. Jeg har en som passer over vasken min for håndfri tapping. Behandle på denne måten til alt kålet er hakket.

La kålen renne av i en halv time. Rør forsiktig, noen ganger for å fjerne alt vannet. (Hvis du ikke liker å legge alle vitaminene og mineralene ned i avløpet, legg en stor bolle for å fange coleslawvannet under silen. Bruk dette vannet til å lage suppe.) Mens kålen er i silen, lager du bandasjen .

Tilsett sukker, salt, selleri salt, pepper, buttermilk og melk i en to kopp målekopp. Rør til sukkeret og saltet er oppløst. Legg majonesen i en liten bolle. Når du måler majonesen, må du spray målebeger med non-stick spray, og majonesen din vil bare dumpe rett ut! Rør melkeblandingen sakte inn i majonesen. Rør til blandingen er glatt. Tilsett deretter sitronsaft, eddik og revet løk.

Hell den drenerte coleslawblandingen i en stor bolle og tilsett revne gulrøtter. Drypp dressingen over kålen og gulrøttene. Bland det godt. Jeg bruker to skjeer og kaster det forsiktig til å begynne med. Så gir jeg det et par gode rører. Oppbevar coleslaw i kjøleskapet i et tildekket fat i minst 3 timer før servering. Rør coleslaw før servering.

Det er mye coleslaw! Du vil bli overrasket over hvor fort familien og vennene dine kan få den til å forsvinne.

Video Instruksjoner: Slik lager du Tinas krydderstekt ørretfilét med kål og kremet eple- og pepperrotsalat (Kan 2024).