Cinco de Mayo Brunch Bake Recipe

• Kan 4, 2024

Meksikansk mat er så bra, jeg liker alltid å finne en unnskyldning for å servere den. Cinco de Mayo, som betyr 5. mai, er en av de gode unnskyldningene. Siden de feirer slaget ved Puebla 5. mai i Mexico, låner jeg alltid ferien og serverer meksikansk mat den dagen. Jeg er absolutt ikke alene; det er feiringer av denne høytiden over hele Amerika, og andre deler av verden også.

Denne Cheezy meksikanske eggbaken er veldig rask å sette sammen, og er perfekt til en helgebrunsj på Cinco de Mayo eller en hvilken som helst dag du vil ha en god brunsjgryte. For å spare tid kan du kjøpe skinke som allerede er hakket. For en forandring kan du erstatte skarpe smuldrede bacon eller godt drenert kokt chorizo ​​mot skinken, eller til og med kokt og drenert krydret frokostpølse.

Hvis du ikke feirer Cinco de Mayo, kan du fortsatt servere denne deilige gryteretten; det er flott når som helst. Siden det tar så lite tid å sette sammen, vil du lage det ofte.

Cheezy meksikansk brunsjbake

12 porsjoner

6 ss smør

12 egg
1/2 kopp mel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 4 oz. kan hakkede milde grønne chilier
2 kopper cottage cheese
1/2 pund mager skinke, terninger (ca. 1 3/4 kopper)
5 kopper cheddar jack ost, delt
2 kopper middels salsa

1. Legg smøret i en grunne 9 x 13 "-brett.


2. Sett stekeovnen på 350 ° og sett pannen i for å smelte smøret mens ovnen varmer; ta ut av ovnen så snart smøret er smeltet.


3. I mellomtiden, knekk eggene i en blenderbeholder; tilsett mel, salt og bakepulver.


4. Bland inn til den er glatt, og skrap sidene ned minst en gang.


5. Rør inn de grønne chiliene, cottage cheese, skinke og 4 kopper cheddar jack ost.


6. Sett gryteretten i forvarmet ovn og stek i 30 minutter.


7. Ta ut av ovnen; spre salsaen over toppen, og dryss den gjenværende 1 kopp osten på toppen.


8. Sett gryten igjen i ovnen og stek ytterligere 10-15 minutter, eller til osten er smeltet og boblende og midten er satt.


9. Server straks med varme meltortillas.

Mengde per porsjon
Kalorier 406 Kalorier fra Fat 263
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 65% protein 26% karbohydrat. 9%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 29 g
Mettet fett 16 g
Kolesterol 290 mg
Natrium 1157 mg
Totalt karbohydrat 9 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 26 g

Vitamin A 27% vitamin C 20% kalsium 0% jern 8%

Video Instruksjoner: CINCO DE MAYO Food Buffet & Dessert Ideas (Kan 2024).