Kylling Satay-oppskrift

• Kan 19, 2024

Kylling-satay er deilig, enkel og veldig bra også for deg. Denne thailandske baserte retten inneholder strimler av kylling på tynne trekspyd, med en velsmakende sammenfylling av krydder. Dyppende sauser gir perfeksjonen!


ingredienser:
2 kyllingbryst
1/4 kopp soyasaus
1 ss limesaft
1 ss karripulver
1/2 ts ingefær
1/2 ts hvitløkspulver
klyp koriander
klyp løk salt
cayennepepper etter smak

Start grillen din og sprøyt ristene ned med rapsolje. Du vil ikke at kyllingbitene skal feste!

Ta kyllingbrystene dine og skjær dem i 8 strimler. De trenger å være tykke nok til å spydde på trekspyd, som for oss var omtrent 6 "lange og kanskje omtrent 1/2" tykke. Husk at de kommer til å redusere i størrelse når de lager mat. Tre hvert stykke på et langt tynt trespyd.

Bland nå sammen alle gjenværende ingredienser som din marinade. Bløt hvert stykke kylling grundig i denne blandingen.

Når det gjelder koketid har jeg vært på thailandske restauranter hvor du "selv koker". Det vil si at de gir deg den rå kyllingen på pinner, og de gir deg et stearinlys, og du holder kyllingen over lyset i noen minutter til det er gjort. Så du trenger ikke steke i flere timer for å få denne prosessen ferdig. Bare noen få minutter på hver side skal gjøre susen.

Nå er det tid for den morsomme delen! Det er to leire når det gjelder kylling-satay. En leir elsker en dyppende saus av agurker og sødme, for den "lette" kylling-satay-opplevelsen. Den andre leiren elsker peanøttsausblandingen. Jeg elsker begge, og det er vanskelig for meg å velge mellom dem. Når det er sagt, ser jeg ut til å feile på siden av peanøttsausblandingen.



Ernæring - virkelig kjernen her er selvfølgelig kyllingen. Så det er null karbohydrater, og ganske bra for deg. Hvis du får japansk soyasaus, er den vanligvis ikke laget med sukker (sammenlignet med kinesisk soyasaus, som vanligvis har sukker). Så du kan slippe unna med veldig lite hvis noen karbohydrater der. Det samme for limesaften. Så egentlig er det bare dyppingsausen du må se på, for å bestemme karbohydrater!

Jeg spiser dette med "Full Circle" økologisk peanøttsattsaus, 3g karbohydrater per porsjon. Jeg lager min egen neste gang, for å gjøre det enda lavere!

Hvis du er nysgjerrig, betyr "satay" alt kjøtt som er kokt i biter. Så du kan lage kylling-satay, biff-satay, svinekjøtt-satay eller noe annet! Mange kulturer i sørøst-asia-regionen lager denne stilen til mat.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Kylling satay (Kan 2024).