Cheesy Vegetable Bake Recipe

• Kan 5, 2024

Jeg bare elsker ost - i alle sine deilige former og kjempegode varianter. I tradisjonell indisk matlaging er paneer osten du velger spesielt i nordindiske retter eller Punjabi-retter. Men tidene endrer seg stadig, og i denne dag og alder har ost blitt veldig populær i det moderne India med mange internasjonale ostesorter som nå er tilgjengelige i hele India og globalt også.

Selv om ost kanskje ikke er veldig ofte brukt i tradisjonell indisk matlaging, representerer denne parabolen en av mine øst / vest-fusjonskreasjoner. Det er deilig, enkelt å tilberede og alltid en stor hit. Det er perfekt for underholdning og kan serveres til frokost, brunsj, lunsj eller til og med et lett måltid.

Jeg tror det jeg elsker mest med denne oppskriften, er allsidigheten som den byr på - det er egentlig ingen harde og raske regler her, du kan lage denne retten ved å bruke hvilken som helst av favorittgrønnsakene og ostene dine. Det meste vil fungere, og selv om jeg ikke har lagt til noe kjøtt i denne oppskriften, kan du gjerne legge til noe kjøtt, fjærkre eller sjømat som du liker.

SPICY CHEESY VEGETABLE BAKE

ingredienser:

6 egg, slått med en ss vann
2 store sjalottløk (eller du kan bruke 1 liten løk)
1 ”ingefær, skrellet og finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2-3 små grønne thailandske chilier, finhakket (etter smak)
klype røkt spansk paprika
klype malt kumminpulver
1 ½ kopp favorittgrønnsaker *
1 ½ kopp revet krydret jaktost
1 ½ kopp revet cheddarost
salt og pepper, etter smak
nonstick kokespray
1 ss olje (vegetabilsk eller raps) eller du kan bruke smør
¼ kopp fersk hakket koriander (eller hvilken som helst urt eller kombinasjon av urter)
hakket fersk grønn løk, til pynt

En 9x13 ”(8x12” fungerer også) ovnsikker bakervarer eller gryterett

METODE:

Forvarm ovnen til 325 grader F.

Sprøyt ildfast formen med kokespray. Sett til side til behov.
Tilsett oljen i en stor dyp stekepanne eller wok på middels høy varme. Når det er varmt, tilsett sjalottløk og rør stek til de er lett brunet. Tilsett deretter ingefær, hvitløk og grønne chilier. Rør aromatene i noen minutter før du tilsetter grønnsakene, la det koke til det bare er mykt. Smak til etter smak og sett til side for å avkjøle til det trengs.

I en stor miksebolle kombiner du de tynnde eggene med paprika, spisskummen, salt og pepper. Bland godt og tilsett deretter grønnsakene. Rør og tilsett oster og koriander. Bland godt for å kombinere og hell forsiktig over i ildfast formen. Stekes i omtrent 20-30 minutter eller til midten er fast (tannpirktest). La avkjøle i 10-15 minutter før servering, pynt med hakket grønn løk, server med en enkel salat og litt crusty brød om du ønsker det.

VARIANTER:

* Du kan tilsette grønnsaker som revede gulrøtter, hakket spinat, terninger paprika, terninger zucchini, terningkast poteter, skiver sopp, hakket purre eller grønn løk ... til og med tofu vil fungere. Du kan legge til favoritturtene dine som dill, persille, mynte, rosmarin, timian, basilikumssorter eller gressløk.
Hvis du planlegger å tilsette rått kjøtt (fjærkre eller sjømat) til denne retten, husk å koke den og la den avkjøles før du legger til eggeblandingen.
Det finnes hundrevis av varianter av oster, så legg gjerne til din favoritt type ost som sveitsisk, gruyere, mozzarella, parmesan, ricotta, feta, geitost, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio , muenster, cabrales…. du kan bli så kreativ eller så eksotisk som du ønsker.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: CREAMY VEGETABLE BAKE RECIPE (Kan 2024).