Irsk kylling & kåloppskrift

• Kan 14, 2024

I motsetning til hva noen tror, ​​lever ikke irene bare på sin berømte komfortmat, corned beef og kål. I likhet med hvor som helst i verden spiser irene en rekke deilige retter bestående av kjøtt, fjærkre, flere sjømatvarianter, så vel som grønnsaker og andre ingredienser som er hjemmehørende i regionen. Følgende Irsk kylling & kål er rask og enkel å montere, og kombinerer kylling med Irlands allestedsnærværende kål (fordi den vokser godt der) og sprø bacon. Poteter er det foretrukne akkompagnementet og kan moses, bakes, dampes eller pannestekes. Oppskriften kan enkelt dobles for flere porsjoner; bruk i så fall en sakte komfyr på 6-7 liter.

Irsk kylling & kål koker i sakte komfyren, og siden de nyere sakte komfyrene koker ved høyere temperaturer enn de tidlige avokadogrønne fra 70-tallet (varm er omtrent den gamle laven; lav er omtrent den gamle høye; og høy er høyere enn dem alt), koketiden er kortere. Hvis planene skal være borte hele dagen, er det lurt å kjøpe en tidtaker som kan stilles inn for å starte matlagingen omtrent 3 timer før du planlegger å reise hjem. Tidtakerne er tilgjengelige i de fleste varehus og forskjellige butikker, og er veldig rimelige.

Denne retten er elegant nok til å servere ved den årlige sammenkomsten med St. Patrick's Day, men enkel nok til å forberede seg til en uke. Irish Soda Bread er utmerket til å soppe opp den kremede sausen. For de som insisterer på å servere grønn mat på St. Patrick's Day (absolutt ikke den irske), er kålen naturlig grønn, så ingen matfarging er nødvendig, og gjestene dine vil fortsatt ha hvite tenner etter å ha spist.

6 porsjoner

1/2 kilo tykt skivet mager bacon, terninger
2 kilo benfrie, hudløse kyllingbrysthalver, (6 små eller 4 store)
Salt og nykvernet pepper

1 stor løk, kvart og skivet
1 kilo grønn kål, kuttet i 1 "x 3" strimler (omtrent 1 stort hode)

1/2 kopp kyllingbuljong med dobbel styrke, (eller to bouillonbiter oppløst i 1/2 kopp vann)

1/4 kopp tung krem

1. Kok baconet i en stor stekepanne til den er sprø.
2. Overfør baconet til tørkepapir.
3. Legg kyllingbitene i skillet med bacon-dryppene, og brune på hver side.
4. Fjern fra kjelen; dryss over salt og pepper.
5. Kast løken og kålen i de resterende bacon-dryppene; overfør til en langsom komfyr.
6. Legg kyllingbrystene på toppen av kålblandingen, dryss den sprø baconet og hell kyllingbuljongen over alt.
7. Dekk til og stek på lave 3-5 timer eller til grønnsakene er sprø og møre kyllingen.
8. Varm den tunge kremen i mikrobølgeovnen til nesten kokende (2-3 minutter); hell over kyllingen.
9. Serveres umiddelbart, eller vend sakte komfyren til varm; den skal serveres i løpet av timen.

Mengde per porsjon
Kalorier 166 Kalorier fra Fat 100
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 61% protein 16% karbohydrat. 23%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 11 g
Mettet fett 26 g
Kolesterol 38 mg
1222 mg natrium
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 6% vitamin C 73% kalsium 0% jern 4%

Video Instruksjoner: Kylling med æble og pastinak (Kan 2024).