Tips om ølsmaking - inntrykk og drikkbarhet

• Kan 18, 2024

Generell inntrykk og drikkbarhet er den delen av ølsmaking som kan være den mest tilfredsstillende. Til tross for utseende, aroma, smak og munnfølelse, er din egen subjektive vurdering av et brygge et sentralt element i profileringen av et øl.

Komponenter av helhetsinntrykk:

Mulighet - Kan du underholde å tilbringe en hel kveld med dette ølet, eller vil smakenes styrke slites på nervene? Radikale brygg som har høye alkoholnivåer kan være velsmakende, men vil ikke være nok som øks. Ekstreme smaksprofiler, selv om de er behagelige, kan begrense utholdenheten til ganen. Noen eksempler på beskrivelser kan være: "forfriskende, sterkt drikkelig forte" ... eller ... "Bra for en sipper. De sterke, dristige smakene ville være for rike for mer enn én. ”

Ønske - Brygget "kommer inn i hodet ditt" med et så varig inntrykk at selve tanken på det aktiverer spyttkjertlene dine? Disse profilene er så kraftige at de ofte beskrives for å tette parallelt et seksuelt møte. f.eks "Dette var som en gudinne som sendte kraftige sensasjoner ned i lendene mine," ... eller ... "som en elsker, som suger meg inn i glasset," ... eller ... "kan ikke vente med å få en annen rundtur med denne."

Følelse - Hvordan tilfredsstiller det drikkebehovene dine? Hva lette du etter når du valgte dette ølet? Det kan slukke tørsten etter lange timer med fysisk arbeid. Kanskje ville du ha en følelse av rolig eufori. Hvis dette er et senhøstbrygg, kan det hende du søker et brygge som varmer fra magen, og sprer seg til hodet og ekstremitetene. Som en vinterfeiring ale, kan det være lurt å ha en som løfter humøret med den eksotiske krydder og bitre bite av urtehopper.

Spennbarhet - Fyllte dette forventningene dine i en ølprofil? Manglet det ikke “farge” - med andre ord for bløt til det du forventet i denne stilen? Vassen? Wishy-washy? Gjorde det din interesse? Var det så overveldende at du støttet? Gjorde det deg å pucker-up eller run-and-hide?

True to Style - Hvor nær passet dette ølet beskrivelsen av stil? Beer Judge Certification Program inneholder en liste over stiler med forventede profiler som referanse. Fruktige estere, for eksempel, kan være fullt akseptable i noen ølstiler, mens de kan være helt uakseptable i andre. India Pale Ales forventes å være bitter, men kan også være grasiøst balansert.

Karakter - Ringer dette ølet av etnisitet eller eleganse? Hvis det er en tysk stil, kan du oppdage tilsetningen av humle eller vannklarhet som er karakteristisk i regionen? Er det dristig? Har det klassen å støtte hodet gjennom en elegant toast? Hvordan kan det sammenlignes med andre med samme stil eller likhet?

Liming Evne - Kan du virkelig binde deg til denne? Kunne du bli fordypet i dens glede? Ville du oppsøkt dette ølet hvis det var vanskelig å finne? Hvor langt ville du reise for å ha gleden av å drikke dette igjen? Ville det være verdt pengene? Er du verdt bekostningen av et fint håndverksøl, og i så fall, er dette det du ville valgt?

Du har nå vurdert ølet ditt for Utseende, aroma, smak, munnfølelse, og Generelle inntrykk og drikkbarhet. Når du vurderer hvert øl, kan du registrere inntrykkene dine. Du vil bli overrasket over å se din egen kompetanse når den modnes.
 

Henvisning:
Tips om ølsmak: Tren din smaksløk
Tips om ølsmaking: vurdering av utseende
Tips om ølsmaking: Evaluering av aroma
Tips om ølsmaking: Vurdere smaksprofiler

Tips om ølsmak: Dommer munnfølelse
Flat Beer - Off Flavours & Stale Ale

For skinnjournaler:

Leather Journal

Smythe Sewn Faux Old Leather Wraps, foliert, foret

Moleskin Notatbok, styrt par

Jubel!
 

Video Instruksjoner: Bryggedag #12 Belgisk Wit (årets påskeøl) (Kan 2024).