Barolo vin

• Kan 12, 2024

Lær om denne italienske vinen kjent som kongenes vin og kongen av viner.

I nærheten av byen Alba, i Piemonte vokser Nebbiolo-druen, en edel drue. Fra denne druen produseres de prestisjetunge Barolo-vinene. Det har blitt kalt "vinens konge" og "kongenes vin". Det regnes som en av verdens beste rødviner. Det er en DOCG-vin, laget helt av druen Nebbiolo. Når du har opplevd gode eksempler på denne vinen, vil du begynne å forstå adelen.

Barolo er en robust rød - veldig tørr og fyldig, med mye tannin, surhet og alkohol. Aromaen antyder tjære, fioler, roser, modne jordbær og trøfler. Det beskrives ofte som en seig vin. Når Barolo er produsert i tradisjonell rustikk stil, kan det være vanskelig når det er ung. Når den eldes ordentlig og får tid til å myke, begynner de tøffe elementene å mykne og avsløre mange lag med kompleksitet. Produksjonsregler bestemmer at en Barolo ikke er en Barolo før den har aldret seg i tre år på vingården eller i fem år hvis den heter Riserva. Det drar nytte av ekstra aldring og krever ofte ti til tjue år total aldring fra årgangsåret. Det er best å åpne en Barolo en time før servering for riktig lufting. Som mange italienske viner er det best med mat.

Noen produsenter har forsøkt å produsere Barolo i en form som kan serveres i yngre alder. De har fremhevet vinens frukt og farge mens de mykner opp tøffe tanniner.

Det er viktig å kjøpe Barolo fra en god produsent. Én Barolo kan avvike fra en annen basert på den anvendte produksjonsmetoden. Noen produsenter bruker korte gjæringsperioder i små franske eikefat, i det minste for en del av modningsperioden. Disse fatene gir en eikefull smak til vinen, i tillegg til tannin. Disse er klare til å drikke tidligere enn tradisjonelle Barolos.

Gode ​​produsenter av Barolo er:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Ser du etter en spesiell vin? Prøv Wine Searcher-søkemotoren!