Alaskan King Crab Leg Gravy Recipe

• Kan 4, 2024

Alaskan kongekrabber høstes mellom oktober og januar utenfor kysten av Alaska, så du bør se forsendelser av disse gigantiske krepsdyrene i løpet av høstmånedene. Mange matforhandlere sender krabbe ben som allerede er frosset for å sikre friskhet. Andre fasiliteter som fersk sjømatmarkeder kan sende dem direkte.

Hvis du noen gang får sjansen til å se en levende kongekrabbe, kan du forstå hvor farlig det ville være å høste disse enorme krepsdyrene. I gjennomsnitt vil en Alaskan-fisker ukentlig dø av fiske etter kongekrabber i Alaska.

Jeg opprinnelig opprettet denne oppskriften med ville King krabbe bein fordi de var i salg på mitt lokale marked. Imidlertid har jeg hatt de samme gode resultatene med andre mellomstore krabbeben, som steinkrabber, som er veldig søte! Du trenger minst 8 til 10 mellomstore krabbeben over kongekrabbebena i denne oppskriften.

Denne sausen er bedre dagen etter da smakene smelter sammen. Du kan fryse igjen sausen for en rask og enkel løsning for middager i siste øyeblikk. Kos deg med å sprekke krabbebenene og plukke ut det gjennomvåtede krabbekjøttet. Du trenger rikelig med våtservietter eller servietter, men det er verdt rotet!

ingredienser

3 ss. Oliven olje
1 stor gul løk, hakket
3 store fedd hvitløk, hakket
2 store røde chilipepper, avfrø og terninger fint
1 1/2 ss. tørket italiensk krydder
1/2 kopp søt vermouth
2 ss. tomatpuré
1 - 32 oz. kan tomatsaus
1 - 32 oz. kan hakkede tomater i saus
4 kopper vann
1 ss. kornsukker
1 ss. kosher salt
1 ts. malt svart pepper
4 King krabbe ben, vasket (eller andre tilgjengelige billig krabbe ben)
2 - 6 oz. bokser fancy eller klump krabbe kjøtt

Metode

1. Varm olivenoljen over middels varme i en stor, dyp gryte. Tilsett løk og chilipepper og la koke til løken blir ugjennomsiktig, cirka 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok ett minutt til.

2. Tilsett tomatpuré sammen med italiensk krydder og bland godt for å innlemme. Hev deretter varmen til høy, og tilsett deretter det søte vermutten. Kok opp og kok i 1 minutt og reduser varmen tilbake til middels.

3. Tilsett tomatsaus, hakkede tomater, vann og sukker (sukkeret vil balansere tomatens surhet.) Bring til en la det småkoke. Skyll krabbebeina og slipp dem i gryten (bryt dem opp hvis du trenger.) Dekk til og kok i minst 1 - 3 timer, tildekket, rør av og til.
Merk: Hvis sausen virker for tykk, tilsett vann etter ønske for å tynne den litt ut.

4. Til slutt, fjern krabbebeina forsiktig til et fat og tilsett deretter bokser med krabbekjøtt i gryten (med juice), rør og varm gjennom i 1 minutt.

Server denne deilige krabbesausen som er kastet med din favorittpasta eller ris. Jeg foretrekker pastaen ... alle slags.

Video Instruksjoner: Mouthwatering Alaskan King Crab Legs in Garlic Butter (Kan 2024).