Afrikansk palmeolje

• Kan 14, 2024

Produksjon av vegetabilsk olje dominerer verdensmarkedet, men sammen med soyaolje utgjør palmeolje seksti prosent av den globale oljeproduksjonen. Elfenbenskysten er Afrikas største raffineri av oljepalmer og tar ledelsen når det gjelder å forsøke å regulere industrien, så vel som å prøve å heve sin profil i Afrika og over hele kloden på grunn av dens allsidighet og betydning i afrikansk kultur.

Treet, Elaeis guineensis, som har en forventet levealder på omtrent tjuefem år, kan vokse til sekstifem fot og bladene kan komme til seksten fot. Den produserer frukt hele året og en fullmodnet fruktklynge kan veie opp til hundre og ti pund. Fruktene inneholder hver rundt femti prosent olje, og både palme- og kjerneolje er helt GM (genmodifisert) fri. Den grunnleggende oransje oljen kommer fra det oransje kjøttet, og nøttesenteret produserer palmekjerneoljen.

Palmeolje brukes i mange vestafrikanske spesialretter, som inkluderer Egusi og Ogbono suppe som begge er laget av frø, bladgrønnsaker og lokale variasjoner kan omfatte kjøtt. Gryta med palme fruktolje og palme grønnsaksuppe nytes jevnlig over hele regionen. Moimoi (en kake laget av svartøyede bønner), ndole (en lapskaus med nøtter, grønnsaker og kan inneholde fisk eller kjøtt), palmeoljehakk (en vestafrikansk karri) og moambesaus (en slags palmesmør eller krem). inkluderer palmeolje som en hovedbestanddel. Margarin, sjokolade, stearinlys, såpe og til og med ovnflis bruker palmeolje, og det blir stadig mer brukt i kosmetikk og biodiesel.

Verdien av palmetrærne kan også bli verdsatt i afrikansk kultur da den er sammenvevd i tradisjonelle seremonier over hele Afrika. Trærne klappes og saften gjæres for å produsere en mildt alkoholholdig vin. Det kan også destilleres ytterligere for å øke styrken.

Palmetrådets betydning vokser, og det er håp om at det vil fortsette å bidra til den økonomiske veksten på kontinentet, ettersom produksjonen de neste tiårene håper å dobles. Takket være de arabiske handelsmennene har palmen og dens frukt vært en del av det afrikanske kontinentet og menneskene deres liv i over fem tusen år.

Video Instruksjoner: Fredagskveld i regnskogen | REMA 1000 | Palmeolje (Kan 2024).