Adonis - en sofistikert sherry-basert cocktail
Adonis er enkel å lage og tilbyr en givende opplevelse. En gang en populær og sofistikert drink, har den nå falt ut av strømmen, men enhver kompetent bartender vil ha ingrediensene til å blande en slik at du kan fremkalle dager som har gått.

En fordel med denne drikken er at den ikke bare smaker godt, men den er mye lavere i alkohol enn de fleste.

ingredienser:

  • 2 deler Dry Sherry (si 2 gram eller 60 ml)
  • 1 del søt italiensk vermouth (si 1 gram eller 30 ml)
  • 1 (eller 2) streker oransje bitter

Metode

Fyll et blandeglass med sprukket is og tilsett alle ingrediensene. Rør godt og sil deretter inn i et martiniglass. Valgfritt, pynt med en vri av appelsinskall.


De Adonis dukket opp rundt slutten av 1800-tallet, og det ble antagelig oppkalt etter et langvarig skuespill med samme navn som var i nyhetene, fordi det var det første stykket som nådde fem hundre forestillinger på Broadway.


En lignende cocktail er Bambus som ble oppfunnet på Grand Hotel i Yokohama, Japan. Denne versjonen ble gjort mindre søt ved å bruke tørt fransk vermouth og med et forhold på tre deler sherry til en del vermouth.

Det ser ut til at denne oppskriften ble til da Louis Eppinger, en tysker som hadde jobbet som barmann i San Francisco, tiltrådte som sjef for Grand Hotel i 1889. Eppingers bruk av fransk vermouth falt sammen med at de ble eksportert mye for første gang, og kanskje for å finne en bruk for denne nye drinken, bestemte han seg for å tilpasse Adonis han husket å blande seg tilbake i California.

Så amerikaneren Adonis ble ført til Japan hvor det ble endret litt for å bli den Bambus. Men det var ikke slutten, fordi populariteten til Bambus med amerikanske reisende til Japan resulterte i at de ba om det når de kom hjem.

Og her ble oppskriften nok en gang tilpasset slik at nå den amerikanske versjonen av Bambus inneholder like mål av fransk Vermouth og tørr Sherry.

Så ta gjerne de tre ingrediensene, sherry, vermouth og appelsinbitters og eksperimentere!

Jubel!





Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.