Victory Brewing Company - Ten Years of Victorious Beers

• Kan 3, 2024

På Seiersbrygging, det handler om kjærligheten til øl - den håndverksmessige kompleksiteten, det verdige håndverket, utviklingen av intense smaksprofiler og mangfoldets frihet. Det er den fantasifulle skapelsen av et ideal, ti år i skapelsen - det store HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, og Storm King. Det feirer St. Victorious, Golden Monkey, Braumeister Pils og Gamle horisontale. Det er den Soloppgang og Solnedgang.

15. februar 2006, Seiersbrygging nådde sitt tiende år landemerke i brygging for en voksende cache av håndverksølentusiaster hvis sofistikering har modnet til en forståelse av smakfullt håndverkerøl. Som tradisjonalister, eiere Ron Barchet og Bill Covaleski er standhaftige når det gjelder valg av europeiske kvalitetssorter og spesialgjær som gir ølet deres individualitet. De insisterer på friske, hele humleblomster, både tyske varianter og klassiske amerikanske typer. Som innovatører strekker de seg til det maksimale, utvikler brygger som sitter på kanten av stilistiske parametere.

Ta Ti år alt, for eksempel ... et juveltonet kastanjekobber Doppelsticke Altbier, spesialutviklet som feiring hybrid for Seiers tiårsdag. Tradisjonelt tilnærmer altbier mange av egenskapene som definerer lagers, men kommer fra Düsseldorf "gammel" stil for toppfermentering før pilsgjærstammer ble isolert. Stilistisk kan altbier gi smaker som er rene, mens de beholder lette fruktige estere og mutterprofiler.

doppelbock, derimot, er et salt pilsøl, referert til som “Flytende brød” av St. Francis av Paula-munkene som populariserte stilen. Dette er stort øl - rikt, salt og velsmakende, mens du koker det høyere 8,5% alkoholnivået med fyldig sødme. Bland stilene sammen, legg til“Sticke” som formelt kunngjør det som et "Hemmelig skatt" for lojale lånere, og et geni blir født. Tradisjonell, men nyskapende. Full smak, krydret, glatt og elegant.

Varig innovasjon er et av kjennetegnene på Seiersbrygging, demonstrert av den utvalgte varianten i en profil med mer enn 20 ølstiler - nok til å tilfredsstille preferansene til enhver smaksløk kjent for mennesket. Et stort team av bakom kulissene spillere skaper vellykket denne ekspansive variasjonen gjennom koordinert dedikasjon.

Brewers John Bair og Luke Lindsey er de viktigste trollmennene, og bringer deres kunnskapsrike erfaring inn i vitenskapen og kunsten å brygge flott øl. De er portvakterne til utvalgte oppskrifter som er møysommelig utviklet av Covaleski og Barchet. Deres kjærlighet til brygging renner så dypt at det smitter over i deres personlige hobbyer med å brygge, fotografere øl og besette over humle.

Dr. Tim Wadkins, sjef for kvalitetskontroll, har en forkjærlighet for "gjærbryting." Selv om gjær er en encellet, mikroskopisk organisme, stopper dens enkelhet på terskelen til denne definisjonen. Med over 23 gjærstammer brukt i Seiersøl, Dr. Tim formidler sin ekspertise for å beholde og utvikle kvalitet i disse glupske små materne, som de fleste bryggere er enige om at er den viktigste ingrediensen i øl.

Bryggere / filtreringsspesialister Greg Papp og Eric Marshall ha ansvaret for gjærhøsting, filtrering, øloverføring og å opprettholde kvalitet i et topp moderne nettverk av bryggesystemer. Deres flid viser en dedikasjon til å lage kvalitetsøl som viser i Seier line-up av øl i verdensklasse.

I løpet av de siste ti årene, Seier har brakt produksjonen fra 1.750 fat det første året til det nåværende volumet på 33 000 fat per år, med kapasitet til å øke til 100 000 fat. Fokuset er imidlertid på kvalitet, bevist av en imponerende portefølje av priser, fra de krone herlighetene i Internasjonale Grand Champion priser å kudos for Beste stil av nasjonale publikasjoner som Herredagbok og New York Times.

Som en anerkjennelse av tiårsdagen for Victory Brewing, den anerkjente ølforfatteren Michael Jackson vil være vertskap for Seierbrygging tiårsjubileumsmiddag mandag 20. mars 2006 kl Victory Brewing Company, 420 Acorn Lane i Downingtown, Pennsylvania, USA. Arrangementet begynner 18:30. Hvert middagskurs, tilberedt i hus av Chef James, vil bli komplementert med et utvalgte Seierøl, som viser den ekstraordinære kvaliteten som har blitt kjennetegnet til Seiersbrygging. For informasjon om tilgjengeligheten av reservasjonen, klikk på //www.victorybeer.com

Foto med tillatelse fra Victory Brewing: Ron Barchet (til venstre) og Bill Covaleski

Jubel!

Video Instruksjoner: Victory Brewing St. Victorious | Beer Geek Nation Beer Reviews Episode 5 (Kan 2024).