Vacu Vin Instant Marinater sparer tid

• Kan 3, 2024

Marinering er en fin måte å mørne på billigere og tøffere kjøttstykker, eller bare til å legge ekstra smak til annet kjøtt og fjærkre. Det krever imidlertid litt forhåndsplanlegging, siden maten må suge minst 4-8 timer for å ta på seg smaken av marinaden eller for at syrene i marinaden skal bryte ned fibrene for ømme resultater. Jeg er ikke alltid en forhåndsplanlegger, og noen ganger når jeg har bestemt meg for å servere noe som har blitt marinert til middag, er det ikke tid til å la maten suge til seg riktig tid.

Vacu Vin hevder at Instant Marinater marinerer og ømmer kjøtt og fjørfe ved å "skape et vakuum som åpner opp porene og fibrene i maten og lar marinaden trenge inn i løpet av minutter i stedet for timer."

Siden jeg har spart tid på kjøkkenet, men også til å servere gode næringsrike retter og prøve å unngå å bruke bekvemmelighetsmat, som vanligvis inneholder konserveringsmidler og sub-standard ingredienser, kjøpte jeg et av disse enkle redskapene. Marinateren består av en klar tung plastbolle, et lufttett lokk og en kontrast som suger ut luften for å skape vakuum. Det selges for rundt $ 39,95.

Hovedproblemet med denne marinateren er mangelen på detaljerte instruksjoner. Det er en liten brosjyre med noen få illustrasjoner inkludert i esken. Det er også noe informasjon på baksiden av esken på flere språk, men det er ingen spesifikke instruksjoner noe sted. Det er ingen forklaring på hvor lenge man skal marinere (det står bare minutter); det er ingen forklaring på hvor mange ganger du må pumpe for å fjerne all luften; det er ingen forklaring på hvor mye eller hvor lite mat og marinade som kan legges i beholderen. Jeg måtte gjette.

Jeg fant et nettsted for Vacu Vin og fant litt bedre instruksjoner, men de fleste av spørsmålene mine ble aldri besvart på nettstedet.

Etter at jeg endelig hadde funnet ut hvordan jeg skulle bruke denne marinateren, fant jeg ut at den faktisk fungerte ganske bra, spesielt for en kokk som har det travelt. Første gang jeg brukte den, la jeg bare marinaden sammen med kjøttet og forseglet den. Da jeg kokte kjøttet, fant jeg ut at selv om smaken hadde gått i fukt på utsiden, hadde marinaden ikke gjennomsyret de tykkere delene på innsiden. Ved påfølgende forsøk lærte jeg at ved å pirke kjøttet og kyllingen med en gaffel flere steder, ble marinaden dynket bedre inn og ga kjøttet, kyllingen eller fisken en sterkere smak. Jeg fant også ut at marinaden smaker og mører maten bedre hvis jeg bruker tynnere kutt av kjøtt og fjørfe.

Til tross for de dårlige instruksjonene, anbefaler jeg dette produktet for travle kokker som planlegger å grille mye; det sparer ikke bare tid, det gir også smaken til matvarer uten å måtte planlegge og tilberede timer fremover.

Kjøp Instant Marinater fra Amazon