Tropical Taste av Sonia Martinez

• Kan 18, 2024

Frozen Guava Mousse…
Kokosnøtt-Macadamia nøttebrød ...
Høres ikke de guddommelige ut?

Da jeg satte meg ned for å sjekke ut Tropical Taste, håpet jeg å se oppskrifter fulle av deilige, lokale (Hawaiian) dyrkede råvarer. Jeg var glad for å finne ikke bare dette, men også at det lyder som en bok. Hver seksjon begynner med noen få avsnitt om maten som er brukt, med fakta, (jeg vet nå hvilke blomster som er spiselige og at bananen er et bær), tips og utmerket informasjon om matens historie, introduksjonen til øyene, dens tidligere bruk og den beste måten å forberede den på. Det er også nyttige instruksjoner for å lage gaver, for eksempel hvordan du tilbereder og flasker smaksatte oljer og vingrønnsaker. Det kan være den eneste kokeboken du kan sette deg ned og faktisk lese; virkelig interessant og appetittvekkende.

Forfatteren, Sonia Martinez, er opprinnelig fra Cuba. Hun flyttet til det sørlige USA og etter hvert til Big Island of Hawaii hvor hun har bodd i mange år og driver en kokkeskole. Etter å ha kommet fra et annet tropisk klima med mange av de samme lokalt dyrkede matvarene, og etter å ha bodd og drevet kokkeskoler i det sørlige USA i mange år, samt deltatt på kulinarisk skole i Asia, er det mange oppskrifter som smelter sammen kulturelle delikatesser fra mange regioner. Hun er medlem av International Association of Culinary Professionals og har skrevet mange kolonner om matlaging med oppskrifter med lokal og tropisk mat. Legitimasjonen og ekspertisen hennes kan ikke slås.

Oppskriftene og artiklene i boka inneholder hovedsakelig frukt og grønnsaker som er urfolk i Hawaii. Ms Martinez bruker mange matvarer hun er heldig nok til å ha vokst på eiendommen sin. Men for de av oss som ikke er velsignet av å ha papaya trær som graver bakgården vår, eller vakre tropiske blomster som spirer vilt i hagene våre, kan vi alle finne de fleste ingrediensene som er nevnt i våre lokale supermarkeder. Oppskriftene er deilige og sunne; matvarene som brukes er sunne til å begynne med.

For eksempel har jeg personlig prøvd og elsket de enkle, men himmelske Coconut Baked Bananas ... ingrediensene som trengs for denne oppskriften finnes nesten hvor som helst, og når som helst på året.

De viktige ferieoppskriftene er også omtalt ... med en tropisk vri, selvfølgelig.

Kokosnøtt, mango, papaya, banan ... alle disse deilige tingene minner deg om besøket ditt på øyene ... eller for lokalbefolkningen, du får vist hvordan du på en genial måte kan tilberede dem.

I et (kokos) nøtteskall sørger Ms Martinez 'internasjonale kulinariske kompetanse for en lokkende blanding av smaker og geniale tilberedningsmetoder. Selve boka er en samling av tidligere publiserte artikler. Det ser ut til at Martinez skriver en på én; du får en virkelig følelse av omsorg og hennes kjærlighet til mat. Noe som er veldig fint fordi tipsene hennes om forberedelse på en eller annen måte er personlige og delikate ... som om de kommer fra din egen mor.



Få din kopi av Tropical Taste på Amazon.com:
www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0976172801/ref=nosim/bellaonli0f87-20

Video Instruksjoner: Chicago’s Best Burger: Gillerson’s Grubbery (Kan 2024).