Slow Cooker Zucchini Cake Recipe

• Kan 20, 2024

Har du fortsatt courgette i hagen, i kjøleskapet, og på kjøkkenbenken? Denne fuktige og deilige Slow Cooker Zucchini-kaken med karamellsaus er et godt valg å bruke den opp. Ikke bare er det raskt og enkelt å blande; den "bakes" i sakte komfyren på 2 til 2 1/2 time - relativt raskt for en langsom komfyr. Ikke bare er den lett og rask, denne deilige kaken serveres varm eller i romtemperatur, og er faktisk pen nok for selskap.


12 porsjoner

Kake:
1/3 kopp myknet smør
2/3 kopp brunt sukker
1 egg
1/4 kopp karnemelk
1 ts vanilje
1 1/2 dl mel
1/2 ts kanel
1/4 ts salt
1/4 ts fersk revet muskatnøtt
1/2 ts bakepulver
1 ts natron
1/2 kilo zucchini, strimlet (ca. 2 kopper)

1/2 kopp strimlet kokosnøtt
1/2 kopp hele pekannøtter

Karamellsaus:
1/2 kopp smør
1 1/4 kopper brunt sukker

1/2 kopp tung piskekrem
1 ts vanilje

2 kopper søtet pisket krem

1. Kake: Sprøyt crocken på en 3–4 kvart langsom komfyr med non-stick spray.


2. Krem smøret, brunt sukker og egget i mikseren på høy hastighet til de er lette og fluffy.


3. Mi i buttermilk og vanilje.


4. Tilsett mel, kanel, salt, muskat, bakepulver og natron.


5. Bland godt på lav hastighet, og rør deretter inn zucchini.


6. Fordel røren jevnt i langsom komfyren og slå den på høyt.


7. Dryss røren jevnt med kokosnøtt og pekannøtter.


8. Dekk til sakte komfyren og kok i 2-2 1/2 time eller til den er satt i midten.


9. Fjern lokket og la sitte i 10 minutter, løp deretter en kniv rundt utsiden av kaken, vend inn på et stativ og vend fra racket på et serveringsfat.


10. Saus: Bland smør og brunt sukker i en mikrobølgerbar beholder.


11. Mikrobølgeovn 1 1/2 minutt eller til boblingen.


12. Rør sammen kremfløten og mikrobølgeovnen enda et minutt til blandingen koker opp og brunt sukker er oppløst.


13. Rør godt og tilsett vaniljen.


14. Å servere: legg kvadrater av kaken på serveringsplater, topp med den varme sausen, og tilsett kremfløte.

Mengde per porsjon
Kalorier 373 Kalorier fra Fat 215
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 58% protein 4% karbohydrat. 39%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 24 g
Mettet fett 13 g
Kolesterol 74 mg
Natrium 306 mg
Totalt karbohydrat 36 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 16% vitamin C 3% kalsium 0% jern 7%

Video Instruksjoner: Courgette (Zucchini) Cake Recipe (Kan 2024).