Ska Brewing - Cans Cartoons and Wax

• Kan 12, 2024

Ingenting setter suksess dypere i ens sinn enn det svart-hvite bildet av et rutete flagg på målstreken. Kombiner det med pop-art fra Andy Warhol-stil, et snev av ondskap og jamaicanske rytmer, så har du fanget oppmerksomheten min. Bare en fristelse til - en portefølje med godt laget, prisbelønt øl, kunne gjøre attraksjonen mer provoserende. Dave Thibodeau og Bill Graham traff alle merkene da de grunnla Ska Brewing Company i Durango i Colorado i 1995. De hentet inn Matt Vincent som medeier og administrerende direktør i driften, og har vokst et team av profesjonelle som er helvete for å lage godt øl. I august 2010 feiret de femten år i bransjebransjen.

Dave Welz (Ska's “Andre Dave,” som han definerer seg) kontaktet meg, en østkysten ølforfatter med forkjærlighet for kreative håndverksbryggere, i februar 2010. Han sendte meg nådig en informasjonspakke med et bredt utvalg av Ska-øl for min vurdering: Tre 22 oz. flasker med "Robuste reinkarnasjoner," hver forseglet med voks for å vekke nysgjerrigheten min; tre bokser med håndlagde øl: True Blonde Ale; deres prisbelønte Special ESB; og Modus Hoperandi India Pale Ale; og en flaske Steel Toe Milk Stout.

Som øye godteri, 22 oz. seriene krever øyeblikkelig oppmerksomhet. Hver er forseglet med voks i en farge som kunngjør seg som hetten til en Trappist Ale. Decadent Imperial IPA blir toppet dekadent rød, har 10% ABV, og ble designet som en feiring av 10 år i virksomheten. Bittere enheter oppstår i et skår av resinøs furu, gjennomvåt i grapefrukt og tropisk sitron, mens de er tempererte av sødmen fra karamell og frukt.

True Blonde Dubbel er en belgisk Strong Golden Ale, så ikke la deg lure til å tro at den skal være mørk og fruktig i stil med en typisk "Dubbel". Forseglet i gul voks, det skjenkes med en dyp gyllen kropp og skummende hvitt hode. Aromaen er laget med belgisk candi-sukker, og blir levende med den søte fruktigheten av banan, tropisk frukt, grønne druer og saftige pærer. På tungen dukker det opp krydder og muskatnøtt, gjennomvåt i et mettende, gjærete grunnlag.

Nefarious Ten Pin Porter kapper sin 8% ABV i frodig smak, en baltisk skjønnhet med stekete malter, forræderi, bittersøt sjokolade, kaffesedler og hint av søte rosiner, tørkede kirsebær og et snev av anis.

Som kvinne var jeg ikke sikker på at jeg ville smake “Steel Toe” Stout. "En manns god øl," Jeg tenkte for meg selv. "Min bror ville elske det." Men aromaen var en forbløffende! Dyp sjokoladesmak, som ligner litt ristede kakaobiter, og fransk stekt kaffe dominerer luften. På ganen blandes moderat mokka-espresso med melkesedler som lå i bakgrunnen.

Som en fan av øl i bokser, både for det miljømessige aspektet og for den ekstra UV-beskyttelsen som ølet ga, applauderer jeg håndverksbryggere som utvider seg til dette området med emballasje. Det faktum at Ska "bokser" prisvinnerne, viser deres engasjement for å imøtekomme alle stiler av øldrikkere. Modus Hoperandi skinner av den påståelige sitrus- og furuskarakteren til amerikanske humle og fortsetter å mette hopheaden helt i mål. Spesielle ESB Ale står badet i elegante ravhøydepunkter og våkner med ristet brødighet, skåret i karamell og bitterhet på forhånd som sørger for et høyt nivå av drikkbarhet. True Blonde-jenta deres sklir nedover halsen med en lett, cracker-kjeks smak, en honning sødme og ren karbonatisering.

Tre måneder etter at jeg begynte i Ska-porteføljen, møtte jeg igjen Ska Brewing gjennom Tom Werge og Andy Ehrnman, Ska's representanter i Washington, DC på Savor: An American Craft Beer & Food Experience. Werge og Ehrnman fremsto som animerte som en hvilken som helst Super Heroes-tegneserie og helte brygger mens de beskrev enhver nyanse. Jeg prøvde igjen Ska True Blonde Ale, gull og strålende, laget "med villblomst honning fra Durango," fortalte de meg. Den hadde en fersk kjeksprofil med en slukende karakter og lett sødme.

De presenterte Nefarious Ten Pin Imperial Porter, forseglet med blå voks som dryppet ned langs sidene av flasken, og henvendte seg til en iniquitous etikett med følelsen av Haunted Castle i en fornøyelsespark. Jeg var ivrig etter å prøve det igjen - for å sammenligne de originale notatene mine for konsistens og helhetsinntrykk. I likhet med Ten Pin Porter er denne 8% Imperial Porter trappet opp noen hakk fra den opprinnelige Ten Pin Porter. Glimrende valnøtt-svart i glasset mitt, den ga ut aromaer av melasse - ikke ... mer intens enn melasse: "forråd" og kaffe, med et snev av søt kirsebær og 60 IBU-er. Bra gjort. Konsistent. Satiating.

Ska Brewing har hatt et godt år. Dette 100% vinddrevne bryggeriet har nå fått en av 50 flekker som 2010 selskaper å se i Colorado, en prestisjefylt liste utarbeidet av Colorado Office of Economic Development. I 2010 avanserte Ska Brewing fra kategorien mikrobryggeri til en nyervervet status som et "regionalt håndverksbryggeri", og vant en bronse på Great American Beer Festival for ESB Special Ale og hentet hjem en cache av gull- og sølvmedaljer fra LA Internasjonal kommersiell ølkonkurranse og Colorado State Fair. Deretter ble Dave Thibodeau utnevnt til finalist for Årets administrerende direktør i Colorado i 2010 i Colorado Business Magazine-priser.

Som glasur på kaken ble Ska Brewing tildelt Årets virksomhet 20. januar 2011 av Durango handelskammer.

Ikke verst for et par barn som kom inn på biz fordi de likte øl og ska-musikk.

Jubel!
Bilder er (fra toppen): Ska Reps Tom Werge og Andy Ehrnman; Nefarious Ten Pin Porter, forseglet med voks; Ska linje med hermetiske øl; Dekadent Imperial IPA-etikett