Potetskinn med Salsa-oppskrift

• Kan 1, 2024

Hvem elsker ikke potetskinn? Disse er sprø med to oster og salsa. Disse enkle å tilberede forretter er et skikkelig publikum, og bare fem poteter kan servere 7 til 10 personer.

INGREDIENSER

5 mellomstore bakepoteter
1-8 oz. kan tomatsaus
1/2 kopp grønn løk, hakket
1-4 oz. kan terninger, grønne chiles
1/2 kopp Monterey jack ost, strimlet
1/2 kopp cheddarost, strimlet
1/3 kopp smør, smeltet

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 400 grader

Vask og skrubb poteter, lag deretter en lang 1/2 tommers kutt på langs og stek i 1 time, 15 minutter eller til potetene føles myke nok til å mose. Ta poteter ut av ovnen når du er ferdig, og la den avkjøle nok til å håndtere. Mens du venter på at poteter skal avkjøles, tilbered salsa.

Ta ovnen til 500 grader.

Forbered salsa. Bland sammen terninger, grønne chilier, 1/4 kopp hakket grønn løk og tomatsaus i en liten bolle. Rør om for å blandes grundig, dekk til og avkjøl til poteter er lest for neste trinn.

Skjær hver avkjølte potet i fire langsiktige biter ved å halvere, kutt den halve i to. Spe poteten forsiktig av skallet. La potetskallet være minst 1/8 tomme tykt. Plasser skrapede poteter på en stor lettfett bakeplate og pensle smeltet smør over hver potetskinn. Stekes i 10 til 12 minutter, når poteter er sprø, fjern den fra ovnen. Bland strimlede oster sammen og dryss på hver potetskinn. Bruk all osten. Pensle 4 til 5 inches fra flamme eller kveil til poteten skinner til osten er smeltet,

Fjern potetskinn fra stekeplaten og legg på serveringsfat, spe litt salsa over poteter eller server salsa på siden.

Tilber 20 forretter og serverer 7 til 10 personer med 2 eller 3 forretter hver.



Avhengig av hvor mye karbonadig potet som er igjen, kan du lage noen raske potetpannekaker. De vil ikke smake som autentiske potetlake, men de vil være velsmakende.

Mos potetene og tilsett hakket løk, salt og pepper, bind deretter blandingen med litt slått egg. Lag små karbonader og stek varm vegetabilsk olje på begge sider, til karbonadene er gullbrune. Fjern det fra oljen og tøm det. Server med eplemos eller server i stedet for hjemmefronter.