Jazzed opp Bisquick Pancakes

• April 29, 2024

RV-kjøkken. De er bare så koselige og kompakte. Siden de er så små, er alt du trenger for noen av oppskriftene innen rekkevidde. Du er knapt ferdig med et to-trinns Texas, og du har den retten, krydderet eller blomkålhodet. Siden de er så små, har du ikke plass til mange retter, krydder eller blomkålhoder. Det er her det er nyttig å være ressurssterk med plassen din, og bobilene er notorisk ressurssterke når det gjelder de små boligkvarterene våre. Vi klarer på en eller annen måte å leve i bobil ikke bare mulig, men ganske komfortabel.

Mens mannen min er arrangør av oppbevaringsskapene under bobilen vår, er kjøkkenet mitt domene. Og med rette, siden jeg er sjefskokken i husholdningen vår. Og selv om vi har et nydelig multi-hylles pantry i Four Winds, kan det pakkes ganske raskt. Selv om jeg mye foretrekker å lage pannekaker i hjemmelaget stil, som dronning av kjøkkenet, må jeg se hvor mye jeg prøver å presse i det spiskammeret - spesielt på lengre turer. Det er her Bisquick og andre boksede pannekakeblandinger spiller inn. Disse miksene er gode tillegg til enhver RV-tur. De tar liten pantry plass, og alt du trenger å gjøre er å tilsette litt melk eller vann, og du er på vei til en rask og velsmakende frokost.

Imidlertid er jeg ikke en som avviser en utfordring for å livne opp pannekakevariatet. Jeg foretrekker å legge til noe-noe for å gjøre pannekakene mine mer næringsrike. Dette er måten jeg liker å jazz opp Bisquick-pannekakemiksen på.

Jazzed opp Bisquick Pancakes

Utfører 2 porsjoner

ingredienser:

½ kopp pluss 2 ss Bisquick
2 ss malt linfrø
3 ss havrekli
1 ss hvetekim
1 ¼ kopp soyamelk

Bruksanvisning:
Bland alle ingrediensene sammen og kok pannekakene på middels varme i en panne på din RV-komfyr eller, enda bedre, på bål! Ta på litt Earth Balance margarine og litt lønnesirup, så vil du misunne campingplassen!

Tips: For å ta mindre plass bestemmer jeg meg selv før turen hvor mange ganger jeg planlegger å lage pannekakene. Deretter måler jeg ut de andre tørre ingrediensene (linfrø, havrekli, hvetekim) og legger dem i en liten beholder i kjøleskapet. Jeg tar fremdeles med meg boksen med Bisquick, fordi den er nyttig for andre oppskrifter, og jeg kan fortsatt trenge å lage flere pannekaker senere - sans de andre tørre ingrediensene.

** Vil du legge til flere veganske måltider på RV-turene dine? sjekk ut min nye Ebook "Vegan Road Trip: Simple Vegan Recipes for your RV Kitchen" som inneholder en rekke smakfulle veganske oppskrifter - fra frokost til dessert og alt derimellom. **