Hojicha te

• Kan 19, 2024

Hojicha te

Hva er Hojicha te?

Hojicha-te er en type japansk grønn te. Den består av en grønn te eller flere grønne teer satt sammen. Kyoto Japan er kreditert for først å ha gjennomført en stekeprosess i grønn te på 1920-tallet som resulterte i Hojicha.

Stekeprosessen

De fleste japanske grønne teene går gjennom en dampende prosess, men Hojicha blir stekt. Høsten av friske grønne blader blir plassert i en unik porselen / eller rustikk varm gryte laget av jordnød keramikk. Disse pottene har evnen til å holde på varmen og spre varmen jevnt. Når de grønne tebladene har blitt stekt ved høy temperatur, vil tebladene bli fra grønne til en rødbrun.

Hojicha har mange varianter

Hojicha blir til tider betraktet som en "blandet" te. Dette betyr at den kan konsumeres etter stekeprosess av seg selv, men mange ganger forskjellige te sammenføyes og danner en undergruppe av Hojicha-varianten. Hojicha kan til og med kalles en infusjon i noen kretser. En populær variant er laget av Bancha grønn te. Bancha er rett og slett “rest” -te fra forrige høst av grønn te. Dette blir ofte referert til som vanlig te. En annen ofte sett i blandingen er Sencha grønn te. Sencha er en bitter grønn te som er fra første spyle. Det er vanligvis de yngste bladene "spirer" på tebusken, som betegner en høyere kvalitet. Disse to sammen med Kukicha som er laget rent av ting som ikke noen gang er i vanlig grønn te, som kvister fra tebusken, vil utgjøre Hojicha-te. Hver av disse navngitte teene behandles separat og blandes deretter sammen.

Sweet Taste of Hojicha

Behandlingen med høy varme skaper de grønne tebladene til å karamellisere. Ristingsprosessen endrer og endrer det naturlige innholdet i bladene. Antioksidantnivåene er betydelig forskjellige etterpå. Den senkes, men Hojicha vil beholde mye av katekinene sine (polyfenoler), dette er de fordelaktige EGCG-er eller naturlig forekommende forbindelser som har antioksidantfordelene. Men den større bonusen er at koffeinnivået også synker når dette inntreffer. Dette vil gjøre det mulig å konsumere Hojicha til alle døgnets tider. Karamelliseringen skaper også bladene for å smake søtt. Dette er svært attraktivt for foreldre som gir barna sine te.

Gründer Hojicha Boon

Hojicha er veldig aromatisk, den er fyldig og robust smaksatt, har en naturlig behagelig nøtteaktig type. Det var populært blant folk med sent servering fordi det først og fremst ble brukt som en drink etter middagen. Det ble også funnet å ha evne til renselse av ganen. Dette betydde at det naturlig fjernet matrester fra tungen og at Hojicha-drinkeren følte seg uthvilt. Det ble en veldig ettertraktet te. Fra 2017 har Hojicha faktisk blitt veldig populær, og Japan er vitne til en velsignelse. Drivstoffet til denne velsignelsen er Hojicha. Japan er den nest største markedsføreren av grønn te i verden, og Hojicha og kreasjonene og innovasjonene er uendelige.

Selv om ingen vet nøyaktig hvem som oppfant hva som først, er det dette vi vet med sikkerhet, i 2016 lanserer den store produsenten av grønn te Ito En en klar-til-drikke Hojicha-te. I begynnelsen av 2017 lanserer den japanske armen av Haagen-Dazs en Hojicha Latte-is, etterfulgt av en annen stor kjede Starbucks Japan lanserer sin egen versjon av Hojicha Latte varm eller kald.

Dette skaper vanvidd på bare to år, hvor plutselig Hojicha trender over hele Japan og i landets kjedebutikker og tehus vises forskjellige versjoner av Hojicha. Rett etter denne Japanske store Nissin Foods lanserer en Instant Noodles Suppe laget med Hojicha og den velsmakende Hojicha-virksomheten lanseres.

Mens datainnsamlere i Japan sier at trenden ikke stopper. Tedrikker og matkonseptet er uendelig. De føler at med det sunne aspektet av denne te og den lavere koffein og det faktum at den kan gjøres til mange ting, er denne trendy teen allerede spådd å overvinne populariteten til Matcha-te; Japans stift grønn te!

Er Hojicha i USA

Det raske svaret er ja. Japanske tehus og noen finere restauranter lyser for tiden Hojicha, de vestlige og sørvestlige delene av USA har sett en god del bemerkelsesverdig relevans med dette produktet. Som med de allerede nevnte virksomhetene ovenfor, har de versjoner av Hojicha Tea Latte på menyene. Det vil ikke gå for lang tid før den vil være tilgjengelig over hele verden og har blitt vanlig.

Det løse løvet Hojicha er tilgjengelig i markeder som spesialiserer seg på japansk mat og andre etniske markeder. Det er også store teforhandlere som har Hojicha på lager:

Her er en liste over noen få bemerkelsesverdige og populære tehandlere som ikke allerede var oppført, de er:

Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons og selvfølgelig med Amazon.