Grillet aubergine med osteoppskrift

• Kan 12, 2024

Den essensielle italienske grønnsaken serveres på en frisk og velsmakende måte.

Aubergine er viktig for den italienske sjelen. melenzane (også stavet melanzane) snakker til mye av italiensk matlaging. De vokser i tøffe klima, reagerer på kjærlig omsorg og kan være forberedt på tusenvis av måter. Som en antipasto, eller til og med en hovedrett, vil italienere bare grille grønnsaker. Denne oppskriften er enkel, men fremhever de grunnleggende smakene og teksturene fra aubergine.

Grillet aubergine med ost

ingredienser

• 1 TB balsamicoeddik
• 4 kg ekstra virgin olivenolje
• 1/4 ts tørket oregano (eller 1 ts fersk)
• 4 små auberginer, skivet i to på langs
• 1 ts havsalt
• nykvernet, svart pepper
• 1/2 kilo mild provolone, skivet som for smørbrød

Veibeskrivelse

1. Dryss 1/2 ts av saltet over auberginen og la sitte i 30 minutter.
2. Visp sammen eddik, olje og oregano. La det hvile.
3. Tørk alt saltet av auberginen når de 30 minuttene er ute.
4. Pensle på eddik- og oljeblandingen. Dryss over malt pepper.
5. Forvarm en gassgrill til høy (hvis du bruker kull, la kullene brenne til de er dekket av grå aske). Skru ned varmen til medium etter 15 minutter.
6. Grill auberginen med kuttesiden ned til den er brun. Dette vil vare cirka 5 minutter.
7. Vipp aubergine toppen hver med den skiver provolone.
8. Grill 3 minutter til, eller til osten er sprudlende.

Merk: Du kan tilberede disse under en slaktekylling. Kok auberginen omtrent 6 centimeter fra varmen, kuttet siden ned, i 5 minutter. Snu og stek i ca 3 minutter. Tilsett provolone og broil ca 3 minutter til.

Video Instruksjoner: Opskrifter: Grillet aubergine (Kan 2024).