Glutenfri Chuck Roast Enchilada's

• Kan 17, 2024

Dette er en av disse rettene som fyller luften med en vakker aroma. Perfekt for en improvisert sammenkomst eller bare for å feire enhver dag. Dette er en av de første glutenfrie oppskriftene jeg laget ..... mye. Corn tortillas var som en freebie-gave fra du ikke kan ha melgudene. Jeg ser etter mais tortillas som ikke er GMO, personlig preferanse.

ingredienser

3 kilo storfekjøtt
1/4 kopp vann (to ganger)
1 kopp glutenfri oksekjøtt
½ kopp glutenfri oksekjøtt
3 ss rødvinseddik
2 ss chilipulver *
1 ss malt spisskummen *
salt og pepper etter smak
1 stor løk, hakket
2 (4 gram) bokser hakkede grønne chilipepper
1 ss rismel
2 dl rømme
3 kopper strimlet Monterey Jack-ost, delt
1 kopp Avokado olje til steking
2 ss Avokado olje
1 ss smør (ikke margarin ... ekte smør)
20 (6 tommer) mais tortillas

Veibeskrivelse

Begynn med å krydre chuck-steken lett med salt og pepper, legg steken i en aksjegryte eller enda bedre en støpejern hollandsk stekeovn med tett lokk. Tilsett vannet og la det småkoke på lavt i omtrent en halv time. Øk på dette tidspunktet varmen til middels og vend steken til brun alle sider. Når vannet har fordampet, tilsett den glutenfrie oksekjøtten, rødvinseddik, spisskummen * og chilipulver *. Kok opp litt, og sett deretter varmen tilbake til lav. Kok chuck-steken i omtrent 1 ½ kanskje 2 timer til storfekjøttet makter. Når det gjelder makulering, liker jeg å bruke fingrene på den måten, så kan jeg føle om det er noen tøffe flekker i kjøttet, men du kan bruke to gafler i en egen trekkebevegelse hvis du ønsker det. Legg svinekjøttet tilbake i væskene / juice etter strimlet og avkjøl i kjøleskapet.

Bruk en stor stekepanne og stek løk til det er gjennomsiktig, dryss rismelet over og rør inn og rør deretter inn de grønne chilipeppene. Rør til rismelet er spredt gjennom løk og chilis. Bland inn ½ kopp oksekjøtt, ¼ kopp vann og deretter rømme. trekke av varmen og rør inn Monterey Jack-osten. Når osten er integrert, varm på lavt, rør kontinuerlig. Når blandet, sett til side. Varm avokadooljen i en tung (helst støpejern) stekepanne. Ta tak i kanten av mais tortilla med et sett med tang og dypp i oljen i omtrent 30 sekunder. Gjør disse om gangen. Tøm disse av på et par papirhåndklær.

Forvarm ovnen til 375 °.
Gjør en bakepanne klar, smør med litt av avokadolje. Ta en skje og fordel rømme og Monterey Jack osteblanding midt på mais tortillaene. Legg også en del av storfekjøttet, rull opp tortillaen og legg sømmen ned i ildfast formen. Fortsett til fyllingen din er borte. Topp de rullede tortillaene med den gjenværende mengden Monterey Jack ost og stek i omtrent 25 til 30 minutter. Inntil ost er boblende og brunet. Server umiddelbart med en fin grønn salat og litt spansk ris.

* Jeg bruker Simply Organic krydder. De er et fantastisk selskap som står bak kvalitet.

Video Instruksjoner: Slow Cooker Beef Carnitas (Gluten Free, Paleo Friendly) (Kan 2024).