Fersk ananasgratinoppskrift

• Kan 3, 2024

Fresh Pineapple Gratin er en fantastisk showstopper-dessert, men den er rask og enkel, har et minimum av ingredienser, og tar bare omtrent 20 minutter praktisk tid. Det er definitivt egnet for selskap, men er enkelt nok til å servere familien på en uke. Jeg kjøper ofte en fersk ananas i favorittlageret mitt der de er billige, og tenker at jeg vil kutte den opp til bruk i en fruktbolle eller salat. Da blir jeg opptatt, fruktskålen eller salaten blir aldri laget, og jeg opplever at ananassen begynner å bli moden av dagen. Denne desserten er den perfekte måten å bruke den ananas på.

Mens mange av oss forbinder begrepet grateng med retter som poteter au gratin, refererer begrepet grateng faktisk til et fat med en brunet topp. Toppen kan være ost og brødsmuler som blir brune mens de bakes, en béchamelsaus lagt under slaktekyllingen for å gjøre toppen brun og boblende, eller, som i dette tilfellet, brunt sukker som smelter under slaktekyllingen for å danne en brun skorpe. Faktisk vil denne desserten minne deg om den klassiske crème brulée, men den er mye enklere å lage og har bonusen til et lag deilig, karamellisert fersk ananas under den kremete toppingen.

Hvis du aldri har prøvd å klippe en fersk ananas, er det veldig enkelt. Bare bruk en stor skarp kniv som en fransk kokkekniv; klipp av den nederste enden, deretter toppen med fronds. Plasser ananasen stående på skjærebrettet og skjær skorpen av fra topp til bunn i strimler, og pass på at du klipper ut øynene. Med ananasen fremdeles stående, skar du den i to (topp til bunn) og deretter kvart. Skjær ned midten av hvert av kvartalene for å fjerne kjernen. Så kan ananasen skjæres i små biter til denne retten. Forresten, hermetisk ananas kan ikke brukes til denne retten da den er forkokt og ikke vil karamellisere ordentlig.

Frisk ananasgratin kan serveres varm fra ovnen, men familien min foretrekker det i romtemperatur. I lite sannsynlig tilfelle av rester, kjøles i kjøleskap og deretter til romtemperatur før servering.

6 porsjoner

3 ss smør
1/4 kopp mørk rum
3/4 kopp brunt sukker, delt

4 kopper moden fersk ananas, (ca. 1 medium) kuttet i 1/2 "biter
1 ss revet fersk ingefær

topping
1/4 kopp tung krem
1 1/4 kopp rømme
1 ts sitronskall

1. Smelt smøret i en stor stekepanne på svak varme; tilsett rom og 1/4 kopp av brunt sukker.


2. Rør om å blande, tilsett deretter ananas og ingefær.


3. Snu varmen til høy og la ananaset karamellisere, rør hvert 2-3 minutt til å begynne med, og deretter oftere når væsken fordamper og ananasbitene begynner å bli gyldne og karamelliserende (se bilde). Det vil ta 8-10 minutter.


4. Overfør ananasen til en 1 kvarts gratineringsskål eller grunt gryterett.


5. Bland den tunge kremen, rømme og sitronskall; spredt over ananas i gratineringsfat.


6. Dryss den gjenværende 1/2 koppen brunt sukker jevnt over alt.


7. Plasser på et midtre stativ i stekeovnen (10-12 tommer fra slaktekyllingen) med varmen satt til kylling; lukk stekeovnsdøren, og la gratengen koke til brunt sukker er oppløst og toppingen er sprudlende, 6-10 minutter.


8. Ta ut av ovnen og server varm eller ved romtemperatur.


Merk: For individuelle porsjoner kan du dele blandingene mellom 6 små ramekiner. Legg ramekins på en stekeplate og fortsett som i oppskriften over.

Mengde per porsjon
Kalorier 332 Kalorier fra Fat 183
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 55% protein 3% karbohydrater. 36%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 20 g
Mettet fett 10 g
Kolesterol 48 mg
88 mg natrium
Totalt karbohydrat 30 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% vitamin C 28% kalsium 0% jern 5%





Video Instruksjoner: ПЛАТЬЕ и ТУНИКА крючком. ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС по вязанию для начинающих. РЕГЛАН СВЕРХУ. МК ЧАСТЬ 4 (Kan 2024).



Fersk ananasgratinoppskrift, hurtigmatlaging, fersk ananasgratineroppskrift, ananasoppskrifter, sommerdessertoppskrifter, fruktdessertoppskrifter, fersk ananas, hvordan kutte en ananas,