Kylling Cacciatore med Angel Hair Pasta Recipe

Kylling Cacciatore med Angel Hair Pasta

Her er en fantastisk oppskrift på en italiensk stil kyllingbrystmiddag. Tilsett en grønn salat for et komplett måltid. Det er enkelt nok til et hverdagsmåltid, men likevel elegant nok til å servere til enhver spesiell anledning.

• 2 T. mel
• 4 benfrie, hudløse kyllingbrysthalver
• 2 T. olivenolje
• 1/2 kopp finhakket selleri
• 1/4 kopp finhakket løk
• 1 kan (6 oz) tomatpuré
• 1 kopp kyllingbuljong - vanlig med lite fett
• 1/3 kopp hvitvin
• 1 boks (8 oz.) Skiver sopp (valgfritt)
• 1/2 ts. basilikum
• 1/2 ts. timian
• 1/4 ts. merian
• 8 oz. englehårpasta
• revet parmesanost

Forberedelse -
Legg melet i en plastpose. Legg kyllingbrystene i plastposen og rist for å belegge med mel. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett utbenet kyllingbryst og stek i ca 2 minutter per side eller til det er lett brunet på begge sider. Fjern kyllingbrystene fra stekepannen. Pakk inn folie og sett til side. Legg selleri og løk i stekepannen og stek over middels varme i omtrent 2 til 3 minutter, eller til løken er gjennomsiktig og sellerien er så vidt mør. Rør inn tomatpuré, kyllingbuljong, hvitvin, sopp (hvis du bruker), basilikum, timian og merian. Rør over middels varme til den er godt blandet. Legg kyllingbrystene tilbake i stekepannen. Spe litt av sausen på toppen av kyllingen. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 35 til 40 minutter, eller til kyllingen er godt tilberedt og mør. I mellomtiden, etter at kyllingen har kokt i omtrent 20 minutter, koker du englehårpastaen som anvist på pakken. avløp. Legg den kokte og drenerte pastaen på et stort serveringsfat. Legg kyllingbrystene og sausen over den kokte pastaen. Strø over revet parmesanost og server.