Bakt eplepannekaker

Bakt eplepannekaker

• 4 T. smør
• 1/2 kopp sukker + 2 T. sukker
• 3/4 ts. kanel
• 2 Granny Smith eller andre store terteplanter - skrellet, kjernet og skivet veldig tynt
• 8 egg
• 1-1 / 3 kopper melk
• 2/3 kopp mel
• 1/2 ts. salt
• 2 ts. vanilje
• konditorer sukker

Forberedelse -
Smelt smøret i dyp 9 "eller 10" skillet med et ovnsfast håndtak. (En god strykejernspanne er perfekt for dette.) Bland 1/2 kopp sukker og kanelen sammen. Dryss blandingen i bunnen av stekepannen. Spre epleskivene over sukkerblandingen. Kok over middels varme i cirka 4 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og sett til side. Pisk sammen egg, melk, mel, salt, vanilje og de resterende 2 ss sukker sammen. Hell blandingen over eplene i skillet. Stekes i en forvarmet ovn ved 400º i 15 til 20 minutter, eller til de er lysebrunne og puffete. Flytt til et serveringsfat, dryss sukkervarer sukker og server varm rørføring.