Tips for bruk av ferskvarer før det går dårlig

• Kan 7, 2024

Som målsetter ønsker du å glede deg over alt du oppnår uten å måtte bekymre deg for kroniske helseproblemer, smerter eller smerter. Så en av de viktigste prioriteringene dine er mest sannsynlig helsen din og å spise et riktig kosthold. Men hvor mange ganger har du gått på frisk frukt og grønnsaker, for å få visst av noen av produktene?

Dette har skjedd med meg så mange ganger, jeg hater å tenke på all den bortkastede maten - og penger. Over tid lærte jeg noen triks for å sikre at jeg bruker alle ferskvarene mine før det går dårlig.

Lag en pottemåltid

For omtrent et år siden ble familien min med i et matsamarbeid. Hver annen uke leveres en enorm pose med frisk frukt og grønnsaker til inngangsdøren vår. Det interessante er at vi fra uke til uke aldri vet hva som kan være i vesken.

En levering inneholdt zucchini som jeg tror jeg bare hadde kokt en gang i hele mitt liv - grillet med tofu på en kabob. Jeg planla å gjøre dette igjen, men etter hvert som dagene gikk glemte jeg stadig å lete etter oppskriften. Av desperasjon etter å bruke zucchini før det gikk dårlig, hakket jeg det opp og kastet det i en gryte med suppe sammen med fem eller så andre grønnsaker. Det var fantastisk! Jeg ble en ivrig zucchini-fan over natten.

Så er det noen grønnsaker jeg har oppdaget at jeg ikke kan kaste suppe, som brokkoli som det smaker best når den fremdeles er litt crunchy. I dette tilfellet koker jeg litt pasta og slipper deretter grønnsaker (brokkoli, tomater, spinat, løk osv.) I vannet når pastaen har noen minutter igjen å steke. Etter å ha tappet blander jeg pastaen og grønnsakene sammen med olivenolje, soltørkede tomater og krydder. Min femten år gamle sønn elsker denne retten. Og jeg elsker tilberedningen siden den bruker omtrent enhver grønnsak som kan koke raskt.

Smoothies og nylaget juice er andre gode “one pot” -retter. Du kaster bare en haug frukt og noen grønnsaker (jeg liker å bruke grønnkål eller spinat) i en blender med litt vann eller is og presto, et deilig, næringsrikt måltid som ikke krever matlaging. Tretten år gamle datteren min er en stor fan av smoothien.

Bruk råvarer til hår og hud

I tillegg til zucchini var avokado også ganske ukjent for vi ble med i matsamarbeidet. Og selv om jeg ikke er stolt av å innrømme dette, gikk sommeren da avokado var i sesong, alle unntatt noen få vi fikk dårlig. Jeg ville virkelig ikke spise dem, og ingen i husholdningen min er gale av dem heller. Nylig forsket jeg på hvordan jeg kan beholde fuktighet i håret mitt og fant ut at avokado blandet med olivenolje og honning er en flott dyp kondisjoneringsmaske. Jeg konditionerer håret mitt minst to ganger i uken, så ikke mer avfall!

Ha stifter som du bruker i alt

Spinat vil aldri gå dårlig i kjøleskapet mitt heller fordi jeg har lært å kaste i det minste en håndfull til omtrent alt jeg lager mat. Spinat har fått en dårlig rap fordi mange av oss bare opplevde det hermetisert, frosset eller overkokt. Sannheten er at fersk spinat kan gi liv til suppe, salater, pasta. Hva som helst. Den smaker ikke bare deilig, den koker raskt og den dypgrønne fargen får maten til å se mer fargerik og innbydende ut.

Andre stifter jeg bruker nesten hver dag er gulrøtter, tomater, løk og hvitløk. Jeg er stolt over å si at de eneste produktene som visnet bort de siste månedene var en liten pose okra vi fikk fra co-op. Etter faktum har jeg lest på Dr. Ozs nettsted at okra kan brukes som en fuktighetsgivende ansiktsmaske. Jeg er så glad fordi jeg helt sikkert vil hate å måtte spise den.