Szechuan 16 Bean and Ham Soup Recipe

• Kan 18, 2024

Belgfrukter er så rimelige og fulle av godhet at noen ganger bør du bare lage dem! Denne oppskriften inneholder 16 typer bønner og belgfrukter, som alle har stor ernæringsmessig verdi som - protein, fiber, jern, folat, magnesium, kalium, en haug med B-vitaminer og mer!

Én kopp med denne suppen om dagen vil gjøre deg bra, spesielt hvis du ikke tar et daglig vitamin. I tillegg er det en bonus å tilsette alt til denne suppen, for eksempel vasket og hakket greener som spinat, grønnkål, collard og sennepsgrønt, sveitsisk chard osv. I dette tilfellet legger vi til noen hakkede friske urter og matrester fra helligdagene og et lite spark med tørkede, røde varme chilipepper, som er valgfrie.

Eksperimenter med suppene dine - du vil bli overrasket over hva du kan trylle frem sammen med alle de krydder og urter du har til å kaste bort i spiskammeret. Lag suppe - bli koselig!

ingredienser

1 pakke 16/17 bønnesoppblanding
Vann og en stor gryte
Oliven eller vegetabilsk olje til sautering
1 stort skinkebein (røkt skinke / kalkunbein eller -hokker)
4 store fedd hvitløk, grovhakket
2 store søte løk, grovhakket
1 ts. kosher salt
1 ts. malt svart pepper
1/4 kopp friske blandede urter, hakket (oregano, rosmarin, timian)
1 kopp hakket matrester eller deli skinke (valgfritt)
4 rød hot chilipepper (valgfritt)

Metode

1. Begynn med å følge pakningsanvisningene for bløtlegging av bønnene. Jeg bruker alltid quick soak-metoden, og denne fungerer bra for meg. Tøm fuktighetsvannet, skyll bønnene etter anbefalt bløtleggingstid og sett til side til behov.

2. Varm litt olje på en middels varme i en stor, dyp suppegryte. Tilsett skinke bein eller hock sammen med løk og hvitløksfedd, salt og pepper. Kok i 5 minutter og tilsett deretter bønnene og bland godt. Tilsett urter, tomatsaus, chili og hakkede tomater. Rør godt sammen og la det hele koke. Senk varmen til en lav småkoke, dekk til og la koke i 2 timer, mens du rører innimellom.

3. Fjern lokket forsiktig og smak til. Juster krydderet slik du vil med kosher salt og malt svart pepper og skinke. Stek i 10 minutter til.

Server denne suppen som er varm med fersk, crusty brød for å suge den deilige buljongen!

Video Instruksjoner: S3Ep02-Crispy Fried Butterfly Prawns with Sweet & Sour Sauce 脆炸大明蝦 (Kan 2024).