Spiret Hummus-oppskrift

• April 30, 2024

Hvem elsker ikke en yummy hummus-dukkert? Ikke bare er det enkelt å lage i din bobil, men det er en enkel tallerken å tilberede til din neste RV-pott. Mens hummus laget med kikerter - også kjent som garbanzobønner - allerede sprenger av næring og smak, oppdaget jeg nylig en måte å gjøre det enda bedre på - ved å spire kikerter først! Ikke bare øker spiring næringsinnholdet på kikerter, det gjør dem mye lettere å fordøye også.

I årevis ble jeg skremt av ideen om å spire. Det virket som en helt ny vitenskap å lære. I det siste har jeg imidlertid kommet over mer informasjon om helsemessige fordeler ved spirer, så jeg bestemte meg for å ta en sjanse på noen kikerter. Det beste med denne oppskriften er at du ikke trenger noe spesielt utstyr, bare litt tålmodighet da du ikke klarer å lage hummus på omtrent tre dager fra du starter spiringsprosessen.

Det du trenger å begynne:

• 2 kopper tørkede kikerter
  
• Et stort dørslag
  
• En stor bolle
  
• Et stort håndkle
  

TRINN 1: Legg de tørkede kikerter i bollen din og dekk dem med vann. Dekk dem med håndkleet ditt, og la dem suge over natten. Neste morgen (dag 2) skyll kikerter og overfør dem til dørslag.

Legg dørslaget i skålen for å få ekstra vann tappes ut og dekk dørslaget med håndkleet ditt. Skyll kikerter to eller tre ganger i løpet av dagen. På dag 3 fortsetter du å skylle kikerter flere ganger per dag. Nå skal du legge merke til alle de små rosenkålene dukker opp. Vanligvis på dag 3 er spirene dine lange nok til å være klare til matlaging. Hvis ikke, gi dem en ekstra dag.

TRINN TO: Neste trinn er å koke kikerter. Gi dem en god skylling, og hell dem deretter i en gryte. Hell nok vann på toppen av kikerter slik at det er minst en tomme over dem. Sett dem på middels høy varme på komfyren og la dem koke. Skru ned varmen for å småkoke, og la kikerter småkoke i ca 45-60 minutter. Når kikerter er ferdig, skyll dem i kaldt vann. Det er på tide å gjøre dem om til hummus!

TRINN TRE: Det er skapelsestid for hummus.

Oppskrift:

• 2 kopper kokte, spirte kikerter
  
• ¼ kopp vann
  
• ¼ ts salt
  
• 1 ½ ss tahini
  
• 4 ss olivenolje
  
• 2 fedd hvitløk, hakket
  
• 3 ss sitronsaft
  

Kombiner alle ingrediensene i blenderen og virvle bort til du får en kremet, deilig hummus!

Video Instruksjoner: How To Make Spiritual Krishna Hummus (April 2024).