Popcorn Chicken Recipe

• Kan 3, 2024

Popcorn-kylling er en asiatisk restaurantfavoritt. Søtpotetstivelse sammen med den doble stekeprosessen er det som gir disse små kyllingbittene knasende. Sørg for å bruke stivelsen og ikke melet. Stivelsen kan vanligvis finnes i de fleste asiatiske dagligvarebutikker, men hvis du ikke finner den, kan du bruke vanlig potetstivelse i stedet for den, selv om den vil endre strukturen til kyllingen.

1 kg benfri hudløse kyllingbryst (ca. 2 bryster)
2 fedd hvitløk
1 ts soyasaus
1/2 ts hvit pepper
1 ts salt
1/3 kopp mel
1/4 ts fem krydderpulver
1/4 ts bakepulver
1/2 kopp søtpotetstivelse
10 til 15 thai basilikumblader
Peanøttolje eller vegetabilsk olje til steking

1. Fjern overflødig fett fra kyllingbrystene og terning dem i 1/2 tommers biter og legg dem i en stor bolle.


2. Neste skrell og finhakk hvitløken og tilsett den i kyllingen.


3. Tilsett så soyasausen, hvit pepper og bare 1/2 teskje saltet og bland den inn i kyllingen grundig. La dette sitte mens du tilbereder de andre ingrediensene.


4. I en annen liten skål blander du den gjenværende 1/2 teskje salt med melet, fem krydderpulver og bakepulver. Når de er blandet, tilsett 1/4 kopp vann og bland det litt om gangen, omrør for å lage en jevn blanding. Tilsett deretter denne blandingen til kyllingen.


5. Legg deretter søtpotetstivelse i en bolle. Dekk deretter hvert kyllingstykke ved å dyppe det i stivelsen. Den enkleste måten å gjøre dette på er å belegge noen få stykker av gangen og deretter plassere dem på en ren plate.


6. Når alle kyllingbitene er belagt med stivelsen, la dem sitte mens du forbereder oljen.


7. Fyll en stor wok eller gryte halvveis med olje og varm den på høyt til den når 350 F. Det er best å bruke et koketermometer for dette fordi kyllingen kan brenne hvis oljen er for varm og ikke koke gjennom hvis den ikke er varm nok. Forsøk å holde en konstant temperatur gjennom kokeprosessen.


8. Når oljen når 350 F, tilsett kyllingbitene en om gangen og la dem koke i 2 til 3 minutter, eller til de er gyldne. Avhengig av størrelsen på potten din, kan det hende du må koke disse bitene i partier. Husk at vi ikke vil overfylle potten, eller temperaturen på oljen vil synke for mye og ikke koke kyllingen riktig.


9. Når kyllingbitene blir farge, fjern dem med en slisset skje og legg dem på en tallerken foret med papirhåndklær.


10. Når alle kyllingbitene er stekt, varm oljen opp til 350 F og stek dem en gang i 2 minutter, eller til de har blitt lett brunet. Legg dem deretter på en annen tallerken foret med papirhåndklær for å suge opp overflødig olje og dryss dem med salt og hvit pepper etter smak.


11. Stek så basilikumbladene i 2 minutter og legg dem på en egen tallerken foret med papirhåndklær for å suge opp overflødig olje.


12. Legg deretter kyllingen på et serveringsfat og kast dem med basilikumbladene og kos deg! Gjør 2 til 3 porsjoner popcorn kylling.

Video Instruksjoner: POPCORN CHICKEN KFC STYLE | POPCORN CHICKEN | CRISPY POPCORN CHICKEN (Kan 2024).