Peruansk lambakeoppskrift

• Kan 17, 2024

Marinert lam i en saus av zesty urter gjør en stekt bake med en fantastisk vri. Sleeman Original Dark Ale er den hemmelige ingrediensen - nøkkelen til kulinarisk suksess.

Anbefalt Brew: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, Ontario Canada

Stil: Euro Dark Ale - Lett rubin-kobber i fargen - Mild karamellmaltaroma blandes med engelsk humle og rent godt vann for å gi en lett balanse med en jevn smak.

2 til 2-1 / 2 lb skulder av lam
1 sitron, presset for juice
1 fedd hvitløk, knust
1/2 ts fersk malt hvit pepper
2 ss hakket løk
1/8 ts bakken krydder
3 ss olivenolje
1/4 ts salt
12 oz. Sleeman Original Dark
4 C. vann
1 konvolutt tørket løksuppeblanding
4 C. kokte lima bønner (krydre med smør, persille, salvie og timian)
1-2 ss maisstivelse
1/4 C. vann

Trim bein og hud fra kjøtt. Skjær lam i 2-tommers biter.

I 4-liters kasserolle, kombiner bein og tilbehør med 4 C. vann, 8 oz. Sleeman Original Dark og løk suppe blanding. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 1-1 / 2 timer. Sil av buljong og kast bein og tilbehør.

I mellomtiden, i ikke-metallisk tallerken, kan du kombinere lammestykker, sitronsaft, hakket løk, hvitløk, pepper, allehånde og 4 oz. Sleeman Original Dark. La stå i denne marinaden i 2 timer.

Fjern lam fra marinaden. Sett marinadeblandingen til side.

I stort stekebrett, brunt lam i olivenolje til det er gyllent. Tilsett lam og marinadeblanding i 3 kopper sil. Dekk til og stek i 275 graders ovn i 1-1 / 2 timer. Tilsett salt på slutten av 1 time.

Ta ut av ovnen. Tilsett limebønner og stek på toppen av ovnen i 15 minutter. Tykkere saus med maisstivelse oppløst i 1/4 C. vann under omrøring til den er blandet. Tjene.

* Helsefordel: Rik på sink, protein av høy kvalitet, jern, fiber, folsyre

Jubel!