Makedonske Dill Beer Brød Oppskrift

• Kan 15, 2024

Beer Fox sier: "Kledd i berusende aromaer av friske urter og musserende hveteøl, er dette smakfulle brødet like behagelig for øyet som det er gledelig for ganen."

Anbefalt Brew: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, California, USA

Style: Wheat Ale - Lett, gyllen gnistfarge - Aromaen av appelsin og karamellmalt med den tilsatte tang av grapefrukt, får frem kompleksiteten til denne medium fyldige ølen med en slukkende, skarp finish. En vinner av gullmedalje!

2-1 / 2 til 3 C. brødmel
2 ss granulert sukker
1 ss rødløk, finhakket
2 ts dillgras
1-1 / 4 ts salt
¼ ts natron
1 pakke hurtigvekst aktiv tørrgjær
¾ C. liten ostemasse lett cottage cheese
½ C. High Rollers Wheat Ale
1 ss smør eller margarin
1 egg, romtemperatur

Kombiner 1 kopp mel, sukker, løk, dillgras, salt, natron og tørr gjær i en stor miksebolle. Bland sammen kesam, i kasserolle, High Rollers Wheat Ale og smør. Varm opp flytende blanding til 120-130 grader. Test temperatur med godterietermometer. Tilsett egg og varm blanding i melblandingen. Pisk med elektrisk mikser på middels hastighet i ca 3-4 minutter.

Bland inn gjenværende 1-1 / 2 til 2 kopper mel for hånd for å danne en stiv deig. Elt i 5 minutter. Legg i en skål som er godt smurt med smør. Smør toppen av deigen og dekk til med et lint håndkle. Plasser på et varmt sted og la det heve til det er doblet i størrelse, ca 1 time.

Forvarm ovnen til 350 grader.

Stikk ned deigen. Form til en jevn kule og ordne i en 1-1 / 2 eller 2 kvart lang gryterett som er sjenerøst smurt med smør. Smør igjen toppen av deigen og dekk til med et lint håndkle. Plasser på et lunt sted og la det heve til det er doblet i størrelse, omtrent 45 minutter.

Fjern håndkleet. Stekes i 350 graders ovn i 35 til 40 minutter eller til de er gyldenbrune. Fjern fra gryteretten. Mens du fortsatt er varm, gni med smør og dryss med grovt havsalt.

* Helsefordel: Rik på komplekse karbohydrater og fiber, B-komplekse vitaminer, vitamin E, vitamin K, kolin, biotin, inositol

Jubel!