Julekakedag 1 - Jan Hagel Oppskrift

• Kan 17, 2024

Jan Hagel er veldig populære nederlandske mandelsmakkaker som er sprø og smøraktig med en skiver mandeltopping. De er gode når som helst, også i høytiden der de er et kjærkomment tilskudd til ethvert feriekake-brett. Det sies at Sinterklauss (St. Nicholas), som bringer gaver og søtsaker til nederlandske barn om kvelden 5. desember etter at de er i senga, alltid er takknemlig når han kan stoppe og spise disse tradisjonelle kakene med en varm drikke. Nesten alle har tid til å bake disse kjappe informasjonskapslene, siden de starter med en hjemmelaget Basic Sugar Cookie Mix og blir presset i en lakenpanne for å lage tynne barkaker.

Jan Hagel kan lages foran; de holder en uke eller to i en lufttett beholder, og kan fryses i flere måneder.

54 barer på 3 ”x 1”

3 kopper Basic Sugar Cookie Mix
1 ts kanel
1/4 ts allehånde
1/3 kopp smør
2 eggeplommer

2 eggehviter
1 1/2 kopp skiver mandler

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Bland sukkerkakeblandingen, kanel, allehånde, smør og eggeplommer.


3. Trykk jevnt inn i en pergamentforet eller smurt gelérullepanne (ca. 11 x 17).


4. Pisk eggehvitene med en gaffel til de er skummende, fordel over deigen.


5. Dryss på mandlene.


6. Trykk mandlene ned i deigen ved å bruke et stykke pergament eller vokset papir.


7. Bruk en linjal til å score deigen med en kniv i omtrent 1 "med 3" rektangler (9 over kortsiden - 6 på langs siden).


8. Stek 15-20 minutter eller til de er lett brunet.


9. Ta ut av ovnen og bruk øyeblikkelig en kniv til å skjære ut de scorede informasjonskapslene.


10. Avkjøl grundig.

Mengde per porsjon
Kalorier 108 Kalorier fra Fat 62
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 58% protein 7% karbohydrat. 35%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 7 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 18 mg
Sodium 66 mg
Totalt karbohydrat 9 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukkerarter 4 g
Protein 2 g

A-vitamin 1% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%