Kinesisk rekerchips oppskrift

• Kan 2, 2024

Reker chips er en flott kinesisk snack. Jeg hadde nesten glemt disse fantastiske sjetongene til nylig. Min mann og jeg dro til Bahamas. Vi satt i baren på en restaurant som heter Moso mens vi ventet på vårt bord på restauranten tvers over veien. Til min overraskelse var deres "bar peanøtter" rekerflis! Da jeg smakte på dem, kom mange barndomsminner stormende tilbake! Jeg pleide å spise disse når jeg var liten, og de var like deilige da som de er nå! Så når vi kom tilbake til statene, dro jeg selvfølgelig raskt til den asiatiske matbutikken for å hente en kasse.

Disse deilige rekerbrikkene selges i esker i de fleste orientalske dagligvarebutikker. De kalles også reke-kjeks, rekerflis og rekeknekker. Mange forskjellige land har sitt eget navn for disse brikkesnacks. Når de tas ut av esken ligner de hardt, nesten glasslignende sirkler; men når de er tilberedt er de lette, luftige og sprø. De har en deilig lett sjømatsmak og gjør den perfekte festrett. Nedenfor er instruksjoner om hvordan du koker disse fantastiske chipsene. Nyt!!

Klikk her for å se en video av instruksjonene for denne fantastiske oppskriften.

1 boks rekerflis
2 til 3 kopper peanøttolje

1. Fyll en wok med 2 til 3 kopper peanøttolje og varm den på høyt.


2. Forsikre deg om at oljen når minst 370F. Hvis du ikke har et oljetermometer, kan du teste oljen ved å plassere en brikke når den er varm. Hvis brikken "puffer opp" på 5 til 8 sekunder, er oljen varm nok. Hvis det tar lengre tid eller ikke "puffer opp" i det hele tatt, må du vente til oljen er litt varmere.


3. Når oljen er varm, tilsett omtrent en håndfull chips og la dem koke i omtrent 5 sekunder. De bør "puffe opp" veldig raskt. Når de "puster", er de ferdige. Fjern dem raskt med en slisset skje og legg dem i en bolle foret med papirhåndklær for å renne av.


4. Fortsett å lage rekerflisene i bunker med håndfuller til de alle er kokte.


5. Når de er ferdig stekt, er de klare til å servere. For ekstra smak kan du strø dem over litt gammel buktkrydder, eller en hvilken som helst annen type krydret salt.


6. Disse kan lagres i en lufttett beholder og vil vare ca 4 til 5 dager.


Kinesiske reker chips Oppskrift, kinesisk mat, reker chips reker kjeks oppskrift mat snack kinesisk asiatisk orientalsk