Jordbrukshistoriske bøker for gartnere

• Kan 6, 2024

Bøker om en rekke temaer vil appellere til gartnere. Her er anmeldelser av noen landbruks- og mathistoriske titler som vil være av interesse.

“Mot korn hvordan landbruk har kapret sivilisasjonen” av Richard Manning ble utgitt av North Point Press. Forfatteren hevder overbevisende at jordbruk ikke er et tegn på fremgang for menneskelig sivilisasjon. Han viser hva som er galt med denne tilnærmingen til livet og avslører de sanne, langsiktige konsekvensene av overgangen fra jeger-samler til jordbruk. Denne boken er godt undersøkt og dokumentert, og utsetter de sosiale og økonomiske virkningene.

Ved hjelp av en tverrfaglig tilnærming trekker han frem forskning fra arkeologi, antropologi og andre felt. I likhet med Michael Pollan og andre matjournalister, viser han at et kalorifattig diett med korn påvirker vår velvære negativt. Manning har også en visjonær løsning på dette dilemmaet, som han kaller motlandbruk.

Den gamle jeger-samler-livsstilen var ikke nødvendigvis dårligere enn landbruksbaserte samfunn. Dette er emnet for en banebrytende bok fra University Press of Florida. “Ancient Health-Skeletal Indicators of Agricultural and Economic Intensification” ble redigert av Mark Nathan Cohen et al. Dette innovative volumet presenterer forskning fra hele verden.

Forskerne studerte skjeletter fra eldgamle mennesker som levde rundt 9000 til 1000 år før i dag. Flere kapitler er viet den nye verden. Et helt kapittel evaluerer helsen til noen indianere som i stor grad var avhengige av et kornbasert kosthold.

Skjelettene ga ledetråder til den generelle helsen og livskvaliteten. Forskerne lette etter tegn på degenerative beinlidelser, tannhelse, slitasjegikt, smittsomme sykdommer, ernæringsstatus, nivå av fysisk aktivitet og fysiologisk stress. De fant også ledetråder om forventet levealder. I noen tilfeller led folks helse da de gikk over fra å fôre til jordbruk. Gjennom hele boka er nyttige tabeller, kart, diagrammer og bilder.

Det siste kapittelet presenterer en kortfattet oppsummering av funnene. Diagrammer i dette kapittelet sammenligner helsetilstanden til alle de forskjellige gruppene.

"Why Some like it Hot-Food, Genes and Cultural Diversity" av den prisbelønte naturhistoriske skribenten Gary Paul Nabhan ble utgitt av Island Press. Forfatteren tar leseren med på en fascinerende gastronomisk tur for å vise hvordan genene våre påvirker reaksjonene våre på mat. Denne tittelen avdekker en overraskende forbindelse mellom innfødte retter og kultur. Han viser hvordan forfedrenes gener samhandlet med deres spesifikke miljø med hensyn til mat. De samme genene utøver fortsatt en effekt i dag, selv om vi kanskje bor på andre steder enn våre forfedre. Samspillet mellom mat og gener kan gi fordeler i visse tilfeller.

Forfatteren tilbyr mange eksempler på dette. Han forklarer at middelhavsdietten ikke nødvendigvis vil gi helsemessige fordeler for ikke-middelhavsindivider som bor i andre områder av verden. Han utforsker også andre eksempler, som fava-bønnens rolle i å bestemme malariemotstand. Forfatteren oppfordrer leserne til å bli klar over sin spesielle kulturarv og anvende denne kunnskapen i deres liv.

Video Instruksjoner: Oracle Cloud Access Security Broker Demo (Kan 2024).