Soulfully Delicious

• April 29, 2024

Jeg vet ikke om deg, men noen ganger kjeder jeg meg lei mat. Ikke misforstå, jeg liker et godt måltid like mye som neste person. Jeg vil bare blande ting litt. Ikke den samme menyen. Jeg liker sjelemat. Jeg liker smak og struktur og lukter. Hvem gjør ikke det? Jeg vil bare ikke ha de ekstra kiloene som følger med den "tradisjonelle" sjelematprisen. Men igjen, sjelemat er mer en "måte" å tilberede på enn maten. Det er mat som lages av sjelen til kokkene.

Det er en overflod av nye, neo-soul restauranter som setter en ny spinn på gamle soul food klassikere, for eksempel: kvalt svinekoteletter, krage greener, makaroni og ost, maisbrød, søtpoteter, stekt kylling. La meg stoppe der! Jeg gjør meg sulten og tenker på all den gode maten. Jeg kan lukte min bestemors kjøkken akkurat nå!

Tradisjonelt har svarte folk gått ut for barbeques og høytidsfester. Vi kaster ikke bare noen hamburgere og pølser på en grill og kaller det om dagen. Å nei! Vi går ut ... selv i varmt vær; du finner mac & ost, erter og ris, greener og rød skinke! Vi ser ikke ut til å gjøre ting lett, ikke sant?

Hva er planene dine med Labor Day rett rundt hjørnet? Skolen begynner for mange den samme uken. Det er den siste, for de fleste, offisielle grillfesten om sommeren. Så hva står på menyen din? Jeg leter etter noe litt annerledes enn det jeg vokste opp med. Du vet, prøver å gå ned i vekt, bli sunn og alt det !!

Jeg vet for barna, de elsker sine gamle standarder ... burgere og frankrike. Men jeg vil prøve en ny meny. Laget med samme sjel og kjærlighet. Jeg prøvde følgende meny, og det viste seg ganske bra. Kanskje du kan prøve det også!

Rue's Labor Day Grill Fare

Meny:
Kylling Kabobs
Pita lommer med grillet flanke biff
Kirsebær tomat og spinatsalat
Rød potetsalat
Pastasalat med krabbekjøtt og reker
Grillet kornet


For kylling kabobber:
2 store benfri, hudløs kyllingbryst (delt i fire stykker)
Cherrytomater
Grønne, røde, gule paprikaer
løk
Bare glede Toasting Sesame og ingefærdressing
Salt og pepper
Trespyd

Bløt spyd i minst en time (så de ikke brenner på grillen)
Skjær kylling i en tommers terning (fire stykker til et grillspyd - i 8 kabobs), salt og pepper, marinert i 1 kopp dressing i minst tretti minutter eller over natten.
Skjær paprika og løk i en tommers terning
Telle ut seksten kirsebærtomater (to til en Kabob)

Forbered kabober:
Legg kylling, deretter tomat, pepper, løk, kylling, pepper, løk, kylling, tomat, pepper, løk, og avslutt med kylling. Gjenta til åtte kabober er fullført.

Forsikre deg om at grillen er varm. (Best å bruke grillspray, så kabober ikke fester seg)
Plasser kabober på indirekte varme, så de ikke koker for raskt. Stek i 4 minutter før du snur, deretter ytterligere 4-5 minutter. (Kyllingbrystene koker raskt, og du vil ikke at de skal tørke ut, så overvåk grillen din og dens varme)


For resten av oppskriftene, klikk på relaterte lenker.

Video Instruksjoner: Create a Soulfully Delicious Existence with Jennifer Phillips (April 2024).